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微游云南德宏州微纪录...
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傣宴乡愁——傣族撒撇
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芒市傣语称勐焕,是我国通往与南亚、东南亚的重要门户,地理位置特殊,接壤缅甸有多个跨境民族在这里世代居住,芒市是德宏傣族景颇族自治州的首府,这里充满着包容与共生,少数民族文化和谐交融,风情异域独特美食也独具一番风味。
2
酸笋之迷——酸笋煮鸡
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竹林傣寨是德宏地区特有的唯美画风,傣族离不开水也离不开竹,竹林也成了傣族人相依相伴的天然伙伴,今天我带你们看看我们的山地,今年的笋子出了没,如果有我们就拿来腌一腌。
3
人间烟火——傣味烧烤
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有人的地方就有人间烟火,很久以前,祖先们就学会了用火来烤制食物,这种烹饪方式至今都还被追捧,每个城市都有自己独特的烧烤味道,代表着这里独特的人文气息和味蕾追求。
4
舂桶不响 吃饭不香——景颇族舂菜
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舂桶不响吃饭不香,这是流传于德宏民间的广泛饮食“术语”,由此可见,在德宏舂菜享有颇高的饮食地位,放眼德宏以外的饮食认知,舂菜一样有着标志性定位,在融媒体高速发展的今天,美食的外流也成了一个特有的文化输出形式,外界也赋予德宏新的民间印象,在德...
5
景颇鬼鸡——景颇族鬼鸡
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鬼鸡,曾经是作为祭祀活动完成后的饱腹之用,因为鸡是敬献鬼神的祭品,才得名鬼鸡.
6
与大自然的约会——景颇族包烧
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德宏傣族景颇族自治州,由名可得知景颇族人在德宏分布广泛,影响深远。中国人常说靠山吃山靠水吃水,景颇族人傍山而居,终日与草木作伴,山野变成了他们最宽广最熟悉的人间天堂,芭蕉叶做容器食材来自天然馈赠,包烧也因此成了景颇族远近闻名的特色菜肴。如今...
7
关于米线——阿昌族过手米线
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这里是德宏傣族景颇族自治州,陇川县户撒阿昌族乡,阿昌族是德宏傣族景颇族自治州,世居的直过少数民族,部分阿昌族也分布在缅甸。在德宏,户撒是远近闻名的阿昌民族特色乡,户撒不仅有优美宜人的自然风光,还有过目不忘的美食文化。
8
茶的后人——德昂族酸茶
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中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,是世界茶道的发源地,三台山乡的出冬瓜村。
9
竹的馈赠——傈僳族竹米煮鸡
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这里是德宏州唯一的高寒山区,位于德宏州盈,江县城以北40公里的苏典乡,人称“诗密娃底”,“诗密娃底”来自于傈僳语意为美丽的黄草坝。
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