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与 “食卫” 相关

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劝君不要吃鱼生析出资源阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：正文

本文记述了肝吸虫通过鱼生等途径进入人体，引起胆管发炎、组织增生、胆汁瘀积，导致肝肿大、肝区痛、消化不良、腹泻、食欲不振、乏力等症状，严重者可能诱发肝癌。预防措施包括不吃鱼生、蒸熟鱼类食品、注意砧板清洁消毒等。

话说糕点变质种种析出资源阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：正文

本文记述了长时间存放或保管不当的糕点容易变质。可以通过回潮、干缩、走油、发霉、变味和生虫等现象来识别变质的糕点。回潮指糕点吸收水分而变形、软塌和霉变；干缩指水分蒸发导致皮皱、僵硬和变重；走油指油脂聚集在一起流出糕点；发霉指糕点受到微生物污染...

如何减少面食营养素的损失析出资源阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：正文

本文记述了在面食制作过程中，营养素会损失。例如，油炸面食会使面粉中的维生素B大部分或全部损失，而做馒头时加碱也会导致维生素B的损失。为了减少营养素的破坏，油炸温度不宜过高，而油炸时间可适当延长一些。做馒头时最好用酵母发面，因为酵母中含有丰富...

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