泉州市图书馆 颗粒类型
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泉州市洛江区志
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民俗文化
传统点心，以糯米、粳米、面粉、薯粉为主要原料，以蒸、炸为主，兼有烙、煎、煮。主要有碗糕、松糕、菜粿、米糕、炸枣、珍粿、满煎糕、绿豆饼、橘红糕，各具不同风味。
1067
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泉州市洛江区志
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民俗文化
洛江区各种小吃风味独特，较为典型的有菇栗肉粽、槟榔芋饼、炕牛肉块、焖猪蹄等，食用佐以蒜泥、辣酱、香醋、麻油、蒜白、芫荽、萝卜酸等调料，更是脍炙人口。其他如花生仁汤、元宵汤圆和线面糊也是富有地方特色的经济小吃。
1068
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泉州市洛江区志
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民俗文化
较古老而广泛流传的大众化菜肴有杂烩嫩饼、五香鸡卷、夹肉花包、馅心鱼丸、油炸糟鳗、香焖芋鸭、槟榔芋茸等。肴馔烹调可口，注意营养质料，原料由肉类为主转向海鲜为主，生猛活鲜进人餐桌，一些高级名菜，如通心乌鳗、红烧花鱼、珊瑚大虾、清蒸鲈鱼、一品白鲳...
1069
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泉州市洛江区志
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民俗文化
动物配合参、芪、归、地、姜、枣之类中药，达到祛病健身的功效。如：归枣绒鸡，滋阴补肾，辅疗虚痨、消渴；虫草番鸭，滋阴补肾，强壮身体；芪枣羊肉，温补强身，老人、产妇尤宜；莲子猪肚，补脾土，调理胃疾；干盐焗鸡，治胃病，振食欲；油焗红蟳，滋补强身，...
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泉州市洛江区志
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民俗文化
早在宋代，民间常以槟榔代茶待客，婚聘也以槟榔为礼，此俗一直沿至明代。
炎夏，民间普遍煎白茅根（含草菅）、一点红（叶下红）、爵床（麦穗红）、苇茎、藕节、竹新等甘凉草药为茶，或冲饮神曲、茶饼、六一散、蜂蜜等，借以防暑降温、解热清毒。
20世...
1071
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泉州市洛江区志
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民俗文化
传统民居布局以厅堂为中心，左右对称，呈多进纵深组合，堂构恢宏。大厝有石铺前庭。入屋大门立于大厝正中，前有墀台和石阶，门顶嵌辉绿石匾额，两侧立花岗石对联。进大门为下厅，开敞式，立屏风；下厅两侧为下房。进深有石铺天井，天井两旁为厢房（俗称“榉头...
1072
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泉州市洛江区志
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民俗文化
20世纪70年代在农村流行。中间为开敞式厅堂，两侧各有两房，门朝厅。厅前有门庭，屋后筑厨房；另一种“四房看厅”农房，前有天井和厢房，再前为一列平房。两者都是三开间大厝的变体。这类农房为节省木料，条石砌墙，石板盖顶，抗震性差。以后渐被淘汰。
1073
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民俗文化
清末民初，居民中出现中西合璧的双层楼房，俗称“番仔楼”。这类楼房既有西洋建筑风格，又保留泉州典型民居特色。一般为三开间或五开间布局，有中留天井、四周有回廊，或不留天井、前有横廊两种形式。建筑构件出现科林多式廊柱、百叶窗等西式屋饰，但仍以砖石...
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泉州市洛江区志
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民俗文化
古式街坊店铺，为长列“手巾寮”民房的变体。店面宽约3米—4米，临街有挑檐式街廊，第一间是店面，第二间是货栈或工场，往后是天井、厨房。有的店铺可再延伸数间，作为店东的住家。民国时期拓建街道，沿街商店改建为2层楼房，并吸收西方柱式建筑风格，形成...
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泉州市洛江区志
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民俗文化
旧时建房，先请风水师勘地择址，再请择日馆择日动土开工。动土开工时备酒菜敬奉土地神，凡属居丧、入产房或当日犯煞者均须回避，当晚宴请建筑工人。以后每逢农历初二、十六日，必在工地敬祀土地神并宴请工人，直至竣工。建房期间，极其注意工人施工安全，防止...
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民俗文化
民居自古有“光厅暗房”的特点。厅堂是奉祀祖宗、神明和接待客人的场所，门户开敞，面向天井，空气、光线充足；卧房为私生活之处，窗小或不辟窗户，门悬篾（布）帘，光线昏暗，通风性差。民国时期，城区居室石木密棂窗户逐渐改钢筋玻璃装置。中华人民共和国成...
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民俗文化
住宅大门忌正冲豁口、溪流、道路、屋脊、电杆和树等；庭院里忌种桃树、玉兰花；房屋忌建畚斗形；筑灶方位忌朝东或朝北；建房时正梁忌沾人血或女人跨越；门槛忌刀砍物击。
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民俗文化
旧时出门远行，须择吉日；行前祷告祖先、神祇，祈求保佑一路平安。出洋谋生、外出经商、婴儿初次上外祖母家，尤应着重其事。
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民俗文化
旧时出远门，宦富人家常带家仆书童一路随行；平民百姓则喜结伴而行，路上互相照应。旅伴虽素不相识，也亲切友好相待。如泉谚所喻“同行不离同命”。