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艺传三代的㸆鹅掌 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文介绍了广东烹饪中的一道名菜——鹅掌的烹饪历史和制作方法。从五代时的谦光和尚到现代的烹饪方法，讲述了鹅掌在不同时期的不同制作方式。作者车鉴对其祖父和父亲制作鹅掌的方法进行了评价和改进，最终研制出一种名为“?鹅掌”的改良做法，使其成为一道适...

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