知识细颗粒资源库

1021

一、香蒸肉（双蒸酱肉）析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

香蒸肉（双蒸酱肉）【主要原料】带皮五花肉1000克, 白糖10克，甜面酱30克，甜酒娘12克，酱油10克，味精3克，生姜5克, 香葱5克。

1022

二、麻姑豆腐析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

麻姑豆腐【主要原料】豆腐400克，蛋清4个，肉末50克，芝麻、食盐、芡粉、料酒、茶油各少许。

1023

三、寡妇告状析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

寡妇告状【主要原料】薯粉皮4片，精肉50克，红辣椒20克，食盐、辣油等少许。

1024

四、丹霞千丝析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

丹霞千丝【主要原料】冷水发萝卜丝400克，胡萝卜20克，生姜15克，大蒜15克，水发干墨鱼30克，五花肉60克，鸡汤100克，大蒜苗(一半青、一半白)40克，水发香菇30克，水发明笋100克，酱油2克，精盐3克，味精3克，山茶油50克，小米...

1025

五、凰浴龙泉析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

凰浴龙泉【主要原料】老母鸡1250克，猪油50克，鳍鱼2只(约200克)，开花干香菇20克, 姜块10克，葱结10克，味精2克，精盐6克。

1026

六、墨鲍笋析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

墨鲍笋【主要原料】水发明笋片250克，大骨汤700克，猪五花肉50克，猪油50克，精盐5克, 味精3克，干墨鱼50克。

1027

七、素海参析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

素海参【主要原料】熟芋子150克，薯粉300克, 鱼汤300克，鱼皮80克，猪五花肉50克，冬笋片3克，葱段10克，姜片5克，大蒜片5克, 胡萝卜片10克，精盐4克，味精3克，蚝油10克，胡椒粉1克，猪油50克。

1028

八、鱼丸蛋菇汤析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

鱼丸蛋菇汤［主要原料】鱼肉150克，鸡蛋3个，小肠26厘米，葱末、姜花各5克，湿淀粉10克，清汤500克，猪油10克，胡椒水10克，精盐8克，味精3克，葱姜汁80克。

1029

九、虎皮鸭析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

虎皮鸭【主要原料】光胡鸭1000克(半只)，五花肉250克，豆腐皮4张，薯粉75克，精盐4克，味精4克，葱姜水30克，葱花、姜末各5克，料酒8克。

1030

第三节南丰菜肴析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

南丰鱼丝【主要原料】草鱼肉300克，带肥瘦肉100克，水发香菇50克，韭菜花50克，红辣椒50克，蛋皮1张，精盐5克，味精3克，料酒8克，胡椒粉1克，调和油50克。

1031

一、南丰鱼丝析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

南丰鱼丝【主要原料】草鱼肉300克，带肥瘦肉100克，水发香菇50克，韭菜花50克，红辣椒50克，蛋皮1张，精盐5克，味精3克，料酒8克，胡椒粉1克，调和油50克。

1032

二、岁寒三友析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

岁寒三友［主要原料】猪腰100克，肚尖100克，肝尖100克，南丰蜜橘3个（去皮），蛋清、黄瓜、樱桃、胡椒、食盐等适量。

1033

三、南丰鱼丸析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

南丰鱼丸［主要原料】草鱼肉300克，薯粉10克, 精盐6克，味精3克，鸡蛋清2个，猪油20克。

1034

四、金炸纸包析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

金炸纸包［主要原料】豆腐皮10张，肥瘦肉150克，水发笋干100克，韭菜100克，水发香菇50克，精盐5克，料酒8克，味精2克，胡椒粉1克，调和油1000克(约消耗40克)。

1035

五、腌菜炒大肠析出资源阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：正文

腌菜炒大肠【主要原料】南丰腌菜250克，新鲜猪大肠200克，菜籽油30克，味精2克，精盐3克，干辣椒6克，葱花、姜末各5克，酱油5克、料酒8克。

抚州市图书馆

颗粒类型

知识出处

检索条件

颗粒分类统计

关键词云