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无豆渣豆腐生产法 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了日本最近研发了一种无豆渣豆腐生产法，该法比传统加工法提高出豆腐率10-20%。具体操作步骤如下：反复冲洗大豆以除去杂物，浸泡使大豆增重，去种皮后进行冻结。粉碎后的大豆成为糊状物，加热并添加硫酸钙使其凝固。再搅碎，除去浮液，放入有孔...

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