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8116
毛驴汤锅
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
美食
庄稼会上最具特色的菜肴当数“毛驴汤锅”,它营养丰富,味道鲜美,深受人们的青睐,是庄稼会上名副其实的“会菜”。
8117
生羊肉
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
美食
生羊肉的做法是:把羊杀死后,烧烤去毛刮净,剖肚去掉内脏,在肚内塞满香椿叶、花椒叶、香橼叶等香料叶子,再缝合起来。放到栗炭火上烤,边烤边涂猪油,直到把羊烤成半熟,皮呈金黄色,然后取腿肉切细,蘸蒜泥、核桃酱、酱油、酸料(多依果、炖梅或醋)、糊辣...
8118
花子会的传说四
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
传说、奇闻
第四种说法是在白族的习俗中,如果当年家里添了小孩,特别是小孩体弱多病的,就会到会上乞讨,寓意给小孩穿百家衣、吃百家饭,据说这样孩子会更加健康。
8119
腌螺蛳
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
美食
大理洱海特产螺蛳,白族喜食螺蛳,吃法有多种多样,其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。腌螺蛳的食法是:取鲜活螺蛳,去壳洗净后,用沸水浸泡片刻,捞出滤水冷却后,拌以酸辣调料即可食用。此时的腌螺蛳有酸、辣、香等味,别具风味,是一道白族喜欢吃的凉菜。
8120
祥云酱辣子
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
美食
祥云酱辣子是一种历史悠久,很受欢迎的就餐佐料,在云南享有盛名。制作时,选用一种体形细长,饱满厚实,色泽光亮,辣味适中的新鲜辣椒做原料,配上精制的上好酱油,然后盛在瓦缸内,日晒夜露浸渍半年以上,使辣椒油由红变黑发亮即可食用。
8121
杨干贞建大义宁国
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
传说、奇闻
杨干贞身世比较复杂,相传他原为大理海东下阳村人。随母嫁到宾川茹居白族大姓杨家。他先是学打鱼,后又去种地,最后去当兵,最后做了南诏剑川节度使。杨干贞野心很大,于南诏天成三年三月起兵,杀死了大长和国王关隆亶,建大天兴国,立赵善政为骠信。不久又废...
8122
将军洞
专题
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白族篇
|
类型:
景物
将军洞为三进院,进门为戏台、过厅、后为大殿,内祀李宓塑像和侍从,左为财神殿,右为娘娘殿,两边为厢房和花园。将军洞地处下关市郊,当地群众又有信奉财神、娘娘的习俗,逢财神、娘娘的圣诞,也要进庙举行祭祀活动,逢喜庆佳节,当地的干部群众都要扶老携幼...
8123
嫁妆会
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
民俗
渔潭会又被白族人称为嫁妆会。主要是出售嫁妆用具,准备在秋后嫁娶的人家,都要来这里备办嫁妆,如来自剑川的木雕家具,腾冲的玉器、金银首饰以及白族民间的剪纸、刺绣等等。
8124
螺峰山庙会
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
民俗
每年秋收结束后的八月十六日这一天,鹤庆螺峰山都举行隆重庙会。一大早,坝区农户用新粮制作出各种食品,人们带上食品到螺峰山聚会,因而称献新节。
8125
镰刀卜
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
民俗
镰刀卜,是看镰刀的摆动情况卜测吉凶或碰到什么鬼。方法是:用细麻绳拴住镰刀两端,卜者两手各用拇指、食指和中指提着麻绳的中间一段,把镰刀呈三角形悬空吊起。卜出门做生意,以不摆动为吉利,摆动为不吉利。卜病人碰到什么鬼,卜者提起镰刀后就念患者可能碰...
8126
看画作诗
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
传说、奇闻
大理城一家人办喜事,请杨升庵去做客,与官人同桌,官人故意为难他,见墙上画着一幅渡航图,说要每人看画作诗一首,才能拈菜吃饭。升庵不管,独自一人埋头吃起来,官人很生气,便问他:“贵先生的诗作呢?”他点点头吟道:“日出人人万物底,扁舟放在小桥西。...
8127
生皮
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
美食
生皮是白族最喜欢吃的东西,常常用来招待客人。“生皮”制作简单。先备一碗酸醋、酱油,加入油炸辣椒面、麻子面、苏子面、花生面、食盐等,再放上葱花、姜泥、蒜泥、芫荽调成佐料。然后把新鲜猪肉切细,肥瘦适当搭配,另放一处备用。切好的肉放入佐料中,待肉...
8128
宾川海稍鱼
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
动物
正宗的海稍鱼,一般应取当地独特之地下井水作汤料,并以凉水、冷香油用大铁锅进行烧煮,这才更显土特风采。所以,宾川民间便有“冷水煮活鱼,味美不消提”的说法。
8129
阳乡村大树疙瘩本主的传说
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
传说、奇闻
阳乡村坐落在苍山兰峰脚下,双鸳溪年年都要发洪水,淹没庄稼,冲毁屋舍,成为水害,河堤缺口处有一块大树疙瘩,不偏不倚正好堵住了缺口,把洪水拦住,保住了村庄。
8130
雨神李定国的民间传说
专题
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知识出处:
白族篇
|
类型:
传说、奇闻
有一年,大理出现十年不遇的干旱,人们万分着急纷纷到龙王庙求雨,但无济于事。李定国知道后,亲自到龙王庙里上了一道表文,严厉斥责龙王,命令龙王普降大雨,否则将捣毁龙王庙。龙王看到后,又惭愧,又害怕。就托梦给李定国,说没有玉帝和雷神的旨令,不敢私...
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