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麦兰菜专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：蔬菜

麦兰菜产于大理州的鹤庆、巍山、南涧等县。属苜蓿科野菜，须根、复茎、叶互生。是腌制酸菜中的配菜，其味鲜清香，具有开胃提神之功效。

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食醋煮鸡蛋专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

食醋煮鸡蛋，白族药食。把鸡蛋煮熟，去壳，加适量食醋、麻油炒过，再一起煮2-3小时，每日早晚服用，连服7天，可治支气管炎和哮喘病。

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鸡山冷菌专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：植物

鸡山冷菌产于宾川县鸡足山的栗树林中，多在深秋季节生长，菌盖呈伞状，黑褐色。冷菌营养价值高，炒食、烹汤均可，香脆可口，食味可与鸡枞媲美。

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折凑帮专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：其他

折凑帮是临时性运输队，出一次远门或合作一段时间就散伙，规模一般较小，只有一二十匹骡马。

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对偶婚专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

在西山，青年男女一到婚嫁年龄，虽经父母包办举行婚礼，结为夫妻，在一个家庭里生活，但婚后男女双方都可以去寻找称心如意的情人。男子有帮助情人发展家庭经济的义务，同时创建家业，但没有情人的财产继承权，与情人所生的子女也没有孝敬生父的义务。年老后的...

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岩白菜素片专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：药物

白语称为“额冲普”的药材，用新科技方法研制成“岩白菜素片”，是治疗慢性支气管炎有显著疗效的药品。

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祭奉红山本主专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

每年的正月初四是红山本主的诞辰，一大早，身着盛装的白族大妈和男人们就准备好船只，前往红山的本主庙去接本主。节日期间，双廊的大建旁、岛依旁、康海和天生营这4个村子都要轮流接本主。晚上，人们还会在本主像前唱曲对歌，演出自己编排的乡村戏剧歌舞等，...

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安宁太极山竖穴土坑墓专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

在安宁太极山发掘的17座古墓也全是竖穴土坑墓，随葬品有青铜器和陶器，还有铜柄铁剑。墓葬分早晚期，早期墓的时代约在战国晚期，晚期墓的时代约在西汉时期。

7794

粉蒸鱼专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

粉蒸鱼肥而不腻，味香俱全，老幼均喜食。。粉蒸鱼的具体做法是：选用洱海鲜鲤鱼，去鳞甲内脏后，用刀剁为块状（核桃大），然后加上食盐、辣椒面、花椒面、姜丝、切细的鲜茴香（或细的茴香子）等作料，拌以炒米面，再加入少量香油，然后装入钵头内用蒸笼蒸熟。

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白族“火把节”禁忌专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

剑川白族认为火把节是“烧姑爷”，因此，这天岳家都不请女婿到家过节，只接姑娘和外孙过节，认为女婿到家过节是不吉之兆。

7796

牟迦陀祖师本主专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：玄学宗教

牟迦陀祖师，又称“祖师皤”。鹤庆坝区迎邑、和邑等108村本主。尊号西方圣僧倔多尊者牟迦陀祖师。

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漕涧乌心梨专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：水果

在大理州云龙县的漕涧地区，出产一种别具一格的甜梨。果圆皮薄，呈深黄色，肉厚多汁。取出后剖开，梨肉全部变成乌黑色，故名“乌心梨”，食之，有酒之清香，味道甜腻、甘美，誉满一方，为当地有名的水果特产。

7798

芋头青菜汤专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

芋头青菜汤，将去皮洗净的芋头切成片或小块。加冷水煮熟后，放入洗净切好的青菜同煮，片刻即食。该汤是白族常见的清热降火保健菜。

7799

蝴蝶会专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

农历4月15日，大理白族青年成群结队前往蝴蝶泉游玩、对歌，称为蝴蝶会。在蝴蝶会中，人们一边观赏彩蝶，一边野餐玩乐。尤其是青年男女们，他们在泉边唱歌跳舞，互相倾诉爱情，发誓要相爱到老，终身不渝。

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赤子三爷的传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

据传赤子三爷只是一个十来岁的娃娃，但他武艺高强，神通广大，为当地百姓办了不少好事，治理蝗虫便是当地群众广为流传的一桩。

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