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芝麻菜专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：植物

芝麻菜是大理白族特有的蔬菜，以吃时具有浓郁的芝麻香味而得名。芝麻菜在大理地区有近百年的栽培历史，可凉拌生食，也可煮汤或炒食，具有清凉、开胃的作用，深受当地群众的喜爱。

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清吊专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

清吊只需至灵堂前磕一个头即可。

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白族孩子出生后的习俗专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

孩子生下的第二天清晨，要煮一大锅鸡蛋汤圆，给亲戚邻居每家送一大碗，或送两个煮熟的红皮鸡蛋，报添人之喜。第三天早上，请吃“稀饭客”或称“粥米客”。

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大黑天神的传说专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

有一天，玉帝临朝议事，巡天神出班奏道大理苍山洱海之间，男不耕，女不织，成天吃喝玩乐”玉帝闻奏大怒，立刻派大神，身带瘟丹到人间，散布瘟疫。天神只见苍洱之间，到处鸟语花香，人们都在田里耕种，一派繁忙景象。天神不忍心将这灭绝人类的瘟丹撒下去，但又...

7715

熟吊专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

亲家问吊，须送一盘米、一盘蚕豆、一盒红糖、粑粑20-30个，称为熟吊。

7716

雷响茶专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：茶

烤罐是一种特制的小砂罐，放在火塘边烤热后，放入茶叶，边烤边抖，至茶叶微黄泡起，就倒入少许沸水。这时茶罐里声如雷鸣，故这种特殊的烤茶又叫“雷响茶”。

7717

串公房专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

“串公房”白语叫“观南毫”。“观”意为“逛、游”，“南”意为情侣，“毫”就是房子，全句意为到情侣房去串姑娘。

7718

剑川鹤庆桃花节专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

在剑川、鹤庆的白族地区，过去有祈求丰收的桃花节。每年播种谷种时，要给谷种“打醋炭”即将烧红的铁片、石块放入容器内，外加艾蒿、柏枝或马桑叶，然后冲醋入内；使其与高温的铁、石相激，蒸腾出清香的气味，并在谷种上插桃花数枝，在秧田入口处插一排桃花、...

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祥云大波那竖穴土坑墓专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

祥云大波那出土有战国时期的木椁铜棺墓和其附近的木椁墓，两者均为竖穴土坑墓，尤以木椁铜棺墓驰名。

7720

糯米血肠专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

大理白族的糯米血肠也很奇特有味。每到过年宰猪，白族便用糯米、猪血、猪大肠，并加草果、八角、花椒、茴香等作料，制成一种叫糯血肠的民族食品，将其挂在高处晾干后收贮。食用时，把糯米血肠放在甑里蒸熟，切成圈片即可，味道香中夹酸，油而不腻，十分可口。

7721

喝定鸡酒专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：民俗

女家把收到的物品分送家族成员和亲戚，表示姑娘已经许配，这叫“喝定鸡酒”。

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杨玉科打法国人专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：传说、奇闻

法国进攻云南，清政府派出白族将领杨玉科去抵抗。杨玉科的十八将领也被打败了。他们回来劝杨玉科赶快撤退，杨玉科亲自带领军队，狠狠打了法军一仗。法军见情况不妙，就一直往杨玉科早已布置好的十八个路口上跑，结果进入袋口，杨玉科的部队从两边杀来，消灭了...

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萝卜炖蜂蜜专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

大白萝卜炖蜂蜜，白族药食。把萝卜掏空心，放入适量蜂蜜、杏仁，置于大碗内，加水蒸煮至熟。此能润肺化痰，适用于慢性支气管炎、肺结核的治疗。

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白族腌制酱菜的作料专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

腌制酱菜常用的作料有盐、辣椒面、花椒面、八角面、茴香子面、酱油、红糖、白酒等。

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油鱼专题阅读原文

知识出处：白族篇 | 类型：美食

油鱼是洱海特产，肉味特别鲜美，苦胆不苦，味鲜而无腥气，油鱼体形只有一二寸，30多尾才有半公斤重。由于它鳞光、肉厚、细嫩、油又特别多，因此得名“油鱼”。

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