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4002
54046
长官包子
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
长官,地处宁津、乐陵、南皮三县之交,是这一带回民居住比较集中的一个村镇。旧社会,回族同胞多数土地不多,靠做“勤行”维持生活。他们在贫穷中挣扎,苦心经营,创造出了周围百里、妇孺皆知的名吃——长官包子。
54047
大柳面
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
宁津城北的大柳镇,是一个繁盛的乡村集镇。宁津早有南小(店)、北大(柳)、东柴(胡店)、西衙(相衙镇)之称。清乾隆年间,宁津“三大名吃”之一的大柳面,就在这里发祥问世。当时,此镇有多家面铺竞相叫卖,生意兴隆。但是,风味独特,素享盛名,堪称“大...
54048
保店驴肉
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
保店驴肉是同长官包子、大柳面齐名的宁津县三大名吃之一。保店驴肉熟烂、清洁、味美、可口,是全国闻名的待客下酒佳肴。
54049
夏津宋楼火烧
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
夏津名吃,又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。系用上等面粉加适量黄豆面为原料制成。每个折6层,层层涂刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,每只重量仅约7钱(35克)。
54050
夏津布袋鸡
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
夏津名菜,亦称“海味什锦鸳鸡”,为本县华宴群馐之冠。因其状如布袋而得名。
54051
夏津珍珠琪
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
珍珠琪是地方传统名吃,距今已有300多年的历史。它主要采用特精粉,配以蛋清粉、米淀粉、精盐等辅料,经特殊工艺加工而成。其外形薄如纸、色如玉、小如珠,具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾、营养丰富、食用方便等特点。
54052
平原恩城签子馍
专题
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知识出处:
德州文史第二辑
|
类型:
美食
恩城签子馍是平原县特有的一种面制食品。它以独特的外形,特殊的口味,深得初见初食者的喜爱及好评。这种食品最早产于平原西部恩县(现平原县恩城镇)一带,相传据今已有500多年的历史。
54053
阿胶
专题
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知识出处:
天桥文史资料
|
类型:
药物
阿胶,因原产地为山东省东阿县(今为平阴县东阿镇)而得名。它与人参、鹿茸并称为中药“三宝”。其传统制法为:每年春季,选择纯黑无病的健驴,在狮耳山放养,在狼溪河饮水,至冬季宰杀将驴皮浸泡狼溪河内四、五日,然后刮毛洗垢,再浸漂数日。洗干净后,切成...
54054
平阴县阿胶
专题
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知识出处:
平阴文史资料
|
类型:
工业产品
阿胶,有病治病,无病强身,医疗妇女症候尤佳,与人参、鹿茸并称中药“三宝”,因产古东阿得名。我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为上品,《本草纲目》称之为“圣药”,乃中华民族医药宝库的一颗明珠。 阿胶置料考究,做工精良。古法,每年春季择纯...
54055
平阴名吃梨丸子
专题
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知识出处:
平阴文史资料
|
类型:
美食
平阴梨丸子是闻名遐迩传统的地方名吃。相传在清朝乾隆年间即有此菜,距今已有二百多年的历史。民国初期,平阴城内“崇华楼”饭庄作的梨丸子,工艺制作最为考究:它以本地大青梨为主料(这种梨有皮青、肉白、个大、无渣、脆甜、水份适宜等特点),以平阴特产玫...
54056
平阴县名吃五香疙瘩
专题
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知识出处:
平阴文史资料
|
类型:
美食
五香疙瘩的制作:筛选个大、无伤疤的菜疙瘩为原料,去皮劈开,反复淹制,晾晒、搓匀五香面,闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口,食后留有余香,五香味浓等特点。是淹漬食品中的佼佼者。
54057
平阴县名吃包瓜
专题
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知识出处:
平阴文史资料
|
类型:
美食
包瓜:用料考究,制作精细。选用五成熟的甜瓜为原料,先开小口去瓤腌制成坯,然后捞出洗净盐渍,再装上搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁缝制好放入甜酱缸内,酱制呈褐红色。这种包瓜香甜可口,脆中带咸,咸中带甜,咸甜相宜。具有...
54058
平阴县民间文艺“王皮调”
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知识出处:
平阴文史资料
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类型:
艺术
“王皮调”原是流传于我县郭柳沟村的一出民间小戏,相传已有百年之久。据说解放前该村曾组织过半专业性的农村戏班“王皮社”。社内拥有土地三十余亩,农忙务农,农闲演戏。每当春节闹元宵时,除在本村表演,还到邻村巡回演出。所以当地长期流传着这样的歌谣:...
54059
平阴县民间文艺“加鼓通”
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知识出处:
平阴文史资料
|
类型:
艺术
“加鼓通”亦称“大唱板”是我省著名舞蹈,流行于我县宋柳沟一带。据传说源于明朝,全县大旱,连月不雨,禾苗枯焦,民不聊生。这时,当朝皇帝降香此地,为民“祈雨”,亲到田间,视察旱情,头顶烈日,脚踏烫人的地面,因不敢落脚,只好蹦跳前进。皇帝这一举动...
54060
围棋
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知识出处:
济南文史资料选辑
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类型:
艺术
围棋是我国一项历史悠久的高雅艺术,是我国古代的所谓“琴棋书画”四大著名艺术之一,因而它早已扬名于世界。山东是孔孟的故乡,是中国文化发祥地之一,围棋这项艺术也最早产生流行于山东。济南作为山东的政治、经济和文化中心,围棋的历史也较为悠久。以后随...
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