抚州市图书馆 颗粒类型
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黎川县志
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城乡群众常用佐餐菜肴，以土产蔬菜为主，结合少量豆制品（如各种豆腐）、竹笋、菌类、田螺等。逢年过节或一般来客，则添上鱼虾、蛋类、猪肉；讲究人家也宰杀鸡鸭。菜肴均以炒煮为多，蒸、炸、凉拌较少。农村喜欢辣椒炒菜，平时佐餐菜肴中以辣味者居多。
6557
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黎川县志
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民间婚丧寿诞或接待亲友贵客，酒席有常规菜谱。除常饭可以较随便凑足8-10样菜外，一般“正酒”均须八碗八碟或十碗八碟。八大碗或十大碗：海参、鱼膘、墨鱼、银鱼、三鲜、肚肺、猪脚、红烧肉、清炖鸡、红烧鱼等；也有的以白木耳汤或莲子汤替换某些菜的。如...
6558
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黎川县志
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旧时本县宴客或节日饮用酒浆，均为糯米酿成的米酒。一般用掺一次水进酒酿的“头酒”待客，自己喝“贰呃”（读n淹）。比较好的是农历10月间酿成的“十月生”，这种酒浓郁醇正，封口严密的可保存数年不变质。近数年城镇和少数农村请客逐渐以烧酒、啤酒及香槟...
6559
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黎川县志
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旧时，除官家富户从蒸作店购买面粉（或米粉）制作的糕点甜食油果等作为茶点副食外，民间普通人家均以大米为原料制成各种点心。最主要的有“磨浆圆”、“炼饭圆”、糯糍、介糍等。至于米粉则为经常性的辅助主食。一般人家来客，可炒粉干招待；遇上寿诞，则备水...
6560
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黎川县志
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传统的腌晒食品中，荤菜类主要是：盐腌猪肉、鸡、鹅、鱼，盐蛋、皮蛋、晒（或烤）干鱼（淡味），香肠等。素菜类有酸菜、冬瓜干、茄子干、豆角干、罗卜干、葫子干、苦瓜干、南瓜干、丝瓜干、木槿花干和各种草菇、野菇干等。解放后至今，农村群众及部分城镇居民...
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黎川县志
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（一）衣服质料及款式旧社会，劳动群众衣着穿戴十分简朴粗劣。民国时期，城乡穷苦百姓均着家织棉布（土布）、“厂布”（市布）或自织粗糙夏布，颜色一般为本色（白色）、青（黑色）、“度蓝”（靛青）、“冻绿”和黄色等。衣服式样，上衣男式为对襟，也有少数...
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黎川县志
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旧社会，劳动群众衣着穿戴十分简朴粗劣。民国时期，城乡穷苦百姓均着家织棉布（土布）、“厂布”（市布）或自织粗糙夏布，颜色一般为本色（白色）、青（黑色）、“度蓝”（靛青）、“冻绿”和黄色等。衣服式样，上衣男式为对襟，也有少数年老者穿大襟。裤子均...
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黎川县志
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城镇妇女及中等以上人家穿鞋的较多。民国后期和解放初期，开始有较多人穿平口套鞋和胶底帆布面的力士鞋和球鞋。橡胶雨靴也以穿高统、半高统的为时髦。
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黎川县志
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民国时期本县民间佩饰用品，除少数有钱人家以黄金打制或金质镶玉石、珍珠等外，一般能勉强置备佩饰的，大都以白银或品级较低的白玉、碧玉制成。男性成年人只少数富裕的带金戒指，绝大部分人不戴佩饰。除生活贫困者外，女性备银质或玉质手镯和银戒指的较多，部...
6568
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黎川县志
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宅基选择民间建房地基，选择平坦、干燥、土质坚实之处，坐北朝南或坐南朝北。农村住宅，多依山傍水，地势居高临下，门对空旷田畴，房前屋后辟留开阔场地，以便养殖晾晒。屋顶易枯烂漏水，须经常修补更换。旧时，本县山区穷困户及入山垦荒栽树或培植香菇的山民...