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潮州粉果专题阅读原文

知识出处：佛山报 | 类型：专题知识

潮州粉果用料：沙葛、虾肉、腊味、肥肉、赤肉、虾米、冬菇、芫荽、生粉、澄面特点：皮爽、馅香

90047

四宝鸭酥卷专题阅读原文

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用料：烧鸭、生肚、叉烧、火腿、麦酥、茄汁特点：皮酥、味道美

90048

薄脆酱爆羊肉专题阅读原文

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用料：草古羊肉、西芹、青红椒、薄脆、蒜茸、姜片冲度、芡汤、柱候酱、桂林辣椒酱、胡椒粉、绍酒、精盐、味粉、老抽、生油特点：味道辣、〓

90049

南乳吊烧鸡专题阅读原文

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用料：光鸡1只、南乳、精盐、味精、沙糖、香料粉、海鲜酱、汾酒、糖皮水特点：皮脆、南乳味道浓

90050

喱皇崧酥盏专题阅读原文

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用料：美梅面、猪油、牛油、白糖、琼脂、喱子、果酱、发料特点：松香、幼滑、有美感、色泽鲜艳

90051

鸡粒蛋皇角专题阅读原文

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用料：猪肉、鸡肉、鲜虾、冬菇、澄面、咸蛋黄特点：外形似蜂巢、色泽金黄、蛋黄味、甘香酥化

90052

鸳鸯大鳝专题阅读原文

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用料：白鳝、鲜笋、椒盐、辣椒粒特点：选料新鲜、一菜两昧、味清淡

90053

金田玉柱炖银胆专题阅读原文

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用料：田鸡、珧柱、菜胆、火腿特点：选用鲜田鸡、色泽鲜明、味清淡

90054

酥皮蛋挞仔专题阅读原文

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用料：面粉、牛油、糖、鸡蛋特点：色泽鲜明、甘香美昧、酥化可口

90055

百子万寿桃专题阅读原文

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用料：面粉、面种、沙糖、泡粉、莲茸、蛋黄特点：松软香滑、增加寿宴气氛

90056

金牌全体猪专题阅读原文

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用料：席猪一只、糖、味酱特点：皮脆而化，颜色鲜艳、百食不厌

90057

中日大拼盘专题阅读原文

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用料：桂花卷、墨鱼、海哲、八爪鱼、蟹柳、熏蹄特点：型色新颖、风味独特

90058

金城鲜虾饺专题阅读原文

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用料：鲜虾仁汀面、笋肉特点：皮薄透明、馅爽昧鲜

90059

家乡煎藕饼专题阅读原文

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用料：莲藕、腊肠、虾米特点：皮透明香软、有莲藕香味

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瓦罉花雕鸡专题阅读原文

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用料：本地鸡行花雕酒特点：浓香、软滑、有风味特色

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