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塘屿紫菜饼 皇帝办酒请
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平潭史话
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位于南海乡的塘屿岛,盛产紫菜,细嫩鲜美,油黑发亮,营养价值高,但产量不多,精明的商贩早就上岛等候,一经采成,立马收购,运往省城重邑,高价出售。清朝贡品,皇帝也惦记。“皇帝办酒请”,就是说皇家宴席上少不了平潭紫菜这道菜,足见它的尊贵价值。
4382
东庠金舅 世上难寻
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平潭史话
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东庠岛与小庠之间,有一道海峡,海水湍急流有利于鲟的生长,俗称“东庠金鲟”。金鲟双钳肥大、有劲,鲟肉鲜美,是生长发育中的孩子最为上乘的营养补品。从海岛孩子的身高上就可略窥一斑。“七夕八夕,乌业黄习”,说的是七、八月份的真鲷鱼最肥大,营养价值最...
4383
平潭贝雕
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平潭史话
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说起平潭的宝贝,还有一件工艺品,叫“贝雕”。曾几何时,“平潭贝雕”享誉海内外,荣获国际国内多项大奖,成为福州十邑工艺领域的瑰宝。贝雕工艺品也是政府馈赠宾客的一份厚礼,富有特色而且极具艺术价值。也为平潭赢得许多殊荣。贝雕,顾名思义,用贝壳雕琢...
4384
水仙花开动海城
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平潭水仙花,美名扬天下。这是平潭形象广告语。只是这几年,人们忙于赚钱,把水仙花给冷落了,重拾这一美誉,倍感亲切和温馨。“借水开花自一奇,水沉为骨玉为肌。”“遥闻爆竹知更岁,家家门前水仙香”。平潭民间赞美水仙花的词句真不少,有夸水仙花品质,也...
4385
第四章 平潭风情
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平潭史话
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本章概括了说麒麟、平潭俚语、地瓜性格地道人、 海山哥的故事、 天南地北海山哥、 平潭民间习俗、平潭美食、平潭小吃、渔家菜谱等。
4386
说麒麟
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麒麟出东海,明珠耀平潭。一张平潭岛地形图,活脱脱地一只神兽麒麟的样子,令人拍案惊奇,叹为观止。千百年来,平潭也一直庇荫在神兽所带来的吉祥、康宁的氛围之中。也因为像麒麟,平潭时运不济却峰回路转。麒麟,亦作“骐麟”,是中国古籍中记载的一种动物,...
4387
平潭俚语
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俚语,是指民间非正式、较口语的语句,是百姓在日常生活中总结出来的通俗、易懂、顺口的具有地方色彩的词语。地域性强,较生活化。平潭俚语,是平潭方言最精彩的一部分,四词八句,语音对应,言简意赅,让人记忆深刻,尤其是乡下老依姆、老依伯,是俚语的宝典...
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地瓜性格地道人
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平潭史话
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地瓜,平潭人最熟悉的植物,也是平潭人最可口的食品。相传地瓜是明朝万历年间从外国引人,所以又叫“番薯”。“有一碗地瓜汤垫肚,干一天活也不累。”这是平潭人的誓言,就凭借这一股底气,天涯海角的平潭人在不抛弃、不放弃、不赌气、不吭声地苦斗苦捱着,积...
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海山哥的故事
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平潭史话
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难得暑假,我深入福清海口,从这一明清沿海重镇,溯源平潭百年历史,遍访健在长者,询查历史文献,走读古迹名胜,尤其是与百姓交谈,感慨良多且收获不少,略记一二。平潭产盐,官府对盐把关监管甚严。海山生意人为了谋生,铤而走险,偶尔也私运一两袋盐到海口...
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天南地北海山哥
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平潭史话
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平潭,古时又称“海山”。福清与平潭一水相隔,明朝时倭寇横行,海盗成灾,朝廷实行“海禁”,划界分治,福清为“界里”,平潭属“界外”,福清人又叫“界里哥”。当时的顺口溜,真实地反映了平潭的自然环境和社会状态。在长达千年的汉化过程中,平潭人渐渐拥...
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平潭民间习俗
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春节春节,俗称“做年”。是指农历正月初一至初四为限。正月初一,又称“初一早”,初一起得早,俗话说:“早起的鸟儿有虫吃”。唯勤宜早,是农耕社会的传统美德。早起,有新年里事事如意之说。除夕即大年三十午夜刚过,就要放鞭炮,迎接新春到来。初一早,家...
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春节
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春节,俗称“做年”。是指农历正月初一至初四为限。正月初一,又称“初一早”,初一起得早,俗话说:“早起的鸟儿有虫吃”。唯勤宜早,是农耕社会的传统美德。早起,有新年里事事如意之说。除夕即大年三十午夜刚过,就要放鞭炮,迎接新春到来。
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元宵节
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正月十五元宵节,俗称“做上元”。中原一带最盛大的民间节日。平潭古早最热闹的民间活动日,这一天,管家闺女、大小姐获准走出闺房,丫环陪侍,逛街,赏花灯,好生热闹;少爷、书生观灯猜谜,风度翩翩;商人、小贩,赶集摆摊,红红火火。平潭民间有扎花灯、舞...
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拗九节
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正月二十九日,是新年正月中最后一个逢九的日子,故叫“拗九节”,“后九”也叫“拗九”、“孝九”。传说,平潭古代有一乡人含冤人狱,儿子送去的饭食,却被狱吏吃掉。后来,乡人建议儿子用地瓜粉做皮,包有肉、鱼,搓成团送去,狱吏果然不吃,关在牢里的老父...
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端午节
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农历五月初一至初五,为端午节,又称端阳节。俗称“五日节”。是全年三大节日之一,也是我国传统节日之一扒、~ 平潭人过五日节,有着独特的方式。五月初一钉菖蒲,又叫“钉门青”,就是搞一些绿树枝,扎上红纸条,用竹签钉在门两侧,以示长青。五月初二起棵...
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