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一、保鲜析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文主要介绍了福建省在水产保鲜方面的历史和发展，包括渔船保鲜、运输船保鲜和陆上保鲜等方面。从带盐腌制到使用冰、化学保鲜方法等，福建的水产保鲜技术不断改进和提升。同时，文章也提到了不同时期的一些具体措施和成果，例如冷冻装置的安装、化学保鲜剂的...

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二、保活析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省鲜活水产品出口的发展历程和保活技术的两种方式：暂养保活和运销保活。

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第二节食品加工析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产品加工的干制品和方便食品。干制品包括咸干品、淡干品和熟干品，如黄鱼鲞、鳗鱼鲞、鲨鱼片、虾皮、虾干、蛏干、牡蛎干、淡菜干、蝴蝶干等。方便食品主要是鱼糜制品，以鲨鱼、马面飩、乌贼、虾类等为原料，经采肉、绞肉、擂溃、加淀粉和调...

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一、干制品析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产品干制加工的种类、方法和历史，包括咸干品、淡干品和熟干品等。

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二、方便食品析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产品加工的三大类产品：鱼糜制品、熏烤制品和调味熟食品，包括其特色品种和加工方法。

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三、冷冻品析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产冷藏冷冻行业的发展历程和主要冷冻水产品，包括冻鱼、冻虾蟹和冻贝肉等。

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四、罐制品析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建水产罐头业在民国时期已有所发展，中华人民共和国建立后，罐头厂数量增加，产品水平提高，获奖产品包括牡蛎、蛏等。

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五、腌制及调味品析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省的腌制品、调味品和酱制品等水产加工品，包括腌制咸大黄鱼、咸带鱼、海蜇皮等腌制品，鱼露、蠔油、蛏油等调味品，以及虾酱、海胆酱等酱制品。

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第三节综合利用析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产品综合利用的情况，包括藻类、紫菜、虾蟹类和鱼类副产品的利用。首先，从海带中提取了甘露醇、碘、褐藻胶等产品，并研究了药用空心胶囊的生产。其次，利用末水紫菜提取了琼胶，增加了养殖者的收入。

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一、藻类综合利用析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省海带和紫菜化工产品的研发和生产情况，包括海带提取甘露醇、褐藻胶、空心胶囊等，以及紫菜提取琼胶等。

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二、虾蟹类综合利用析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省对虾头和甲壳的综合利用情况，包括虾头利用如制作虾黄酱油、浓缩虾汁、虾酱、虾片和虾条等，以及甲壳利用如提取甲壳素等。

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三、鱼类副产品综合利用析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了鲨鱼和马面鲀副产品的利用情况，包括鲨鱼肝油、鱼唇皮革、明骨和鱼翅等产品的制作，以及马面鲀的飩油灰、鱼粉和调味鱼罐头的加工。

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第四节加工设施与机械析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产品加工的设施和机械。加工设施包括炊煮设备、烘干设备和浓缩装置。炊煮设备中提到了螺旋灶、单膛流水灶和土蒸汽灶等，烘干设备中提到了洞道式热风循环人工干燥烘房和热泵厢式人工干燥设备等，浓缩装置中提到了ZJS型水产汤汁物料蒸发浓...

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一、加工设施析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产加工设备的发展，包括炊煮设备、烘干设备和浓缩装置等。

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二、加工机械析出资源阅读原文

知识出处：福建省志·水产志 | 类型：正文

本文介绍了福建省水产加工机械的发展，包括原料处理机械、紫菜加工机械、综合利用机械、罐头食品生产机械和冷冻保鲜机械。

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