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9001

猪肠子汤作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

猪肠子汤是用豆腐块、白菜茎、红萝卜块、木耳、猪肠等五样煮成的“杂锅菜”，还起了个好听的汉名叫“五爷爹汤”。

9002

猜字壁作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：遗址

丽江古城入口有一块“猜字壁”上面刻有百十个东巴文字，游客往往不学也能辩知十之八九。

9003

麦饵块作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

用麦子做的饵块比用大米做的饵块更香脆可口。将麦子洗净晾到半干，在碓窝中舂至麦子胶状皮剥离，晒干去皮煮半熟后蒸熟，用脚碓舂至麦粒全部粘合成一团即成，可当即食用，也可待需要时切成片烧、煎吃。

9004

米酒作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

用麦子做米酒。将麦子洗净，舂皮、煮熟、冷却后撒上酒曲，置篾箩中加温发酵一周左右，放进土罐中密封置太阳下约半月就成麦米酒了，如果在制作时放入一些小土豆，味道更好。

9005

白酒或黄酒作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

麦子做白酒或黄酒（即酥里玛），方法大体相同，即将麦子（或包谷、青稞）洗净煮熟发酵约15天后，用蒸酒器具蒸制即可得白酒，如在装有发酵待蒸的原料的罐子里加入干净泉水，从中抽出的酒渣水就是黄酒，当地人称为“次稔”。

9006

大定阁作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：建筑

大定阁在琉璃殿东北侧，明万历末年（1619年）由土司木增修建。府志载“阁四面绕以铜罘，甃以文石，修极精巧”。清乾隆八年（1743年）重修，原貌有所改变。

9007

木楞房的来历作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：文学

《木楞房的来历》则讲述木天王为了让百姓出门、进门都尊敬他，特意发明了门槛高、门楣低的木楞房，男女老少进门要低头，那意思是对木鞠躬，向他致敬。

9008

灌猪肺作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

将鸡蛋、淀粉、草果等作料灌入吹胀的鲜猪肺里，煮熟便切片油煎，是道独特的风味菜。

9009

一封书作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：音乐

其中《一封书》，相传是忽必烈起的名字。忽必烈在北京当皇帝后，仍心念纳西酋长，并垂询乐队等情况。麦良便将未定名的乐章寄给他，请他赐名。不久，忽必烈回信说，给这一乐章起名“一封书”吧。

9010

吉阿桥作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：建筑

束河四方街西侧的青龙河上，有一座建于明代万历年间的大石桥，纳西语称“吉阿桥”，意为泉水汇集之桥。此桥高4米、宽4.5米、长15米，是丽江境内最大的石拱桥。

9011

婚礼丽江粑粑作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

丽江粑粑以麦面为主，配以火腿、糖、花椒、葱花、猪油，将它们发酵之后制成。丽江粑粑分咸、甜两种，和面时，要使用玉泉水，并在用大理石制成的面板下放一盆栗炭火加温，使揉成之面层次分明。在烤制前须适当揉平面团，使其薄如纸页。然后，在其上抹一层猪油，...

9012

赶马作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：音乐

作品从马的来历（神话）开篇，叙述女主人公筹银买马、养马，又置办马具和赶马生活用品，送男主人赶马去拉萨、永昌、普洱等地做生意，买回酥油、茶、丝绸、氆氇等。情侣团圆，最后双双置办药材山货，赶马到大理、昆明，一直赶到京城去。通篇热情歌颂养马、赶马...

9013

锁翠桥作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：建筑

距门不远是桥屋皆备的锁翠桥。这座建于清乾隆年间的桥梁，长十余米，九眼桥孔。泉水从桥孔下嶙峋山石间喷泻而下，飞珠溅玉，声如雷鸣。见此景象，不由令人诗兴大发，古人赋有一联：“惊涛撼澎飞晴雪，未雨垂虹卧曲波。”道出了其优美迷人的立体画面。

9014

腌鸭蛋作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

腌鸭蛋是现在婚丧常用的特色食品，加工方法是将鲜鸭蛋在盐水里泡数月，也可用白酒盐末涂于蛋壳干制，加上火硝，制成的蛋黄蛋白更加夺目，味道也佳。

9015

米灌肠作品阅读原文

知识出处：纳西族篇 | 类型：食品

猪血灌肠是纳西人的传统食品：杀了猪，便用米饭拌猪血，加上食盐草果、八角、花椒、回香籽等佐料，灌塞进猪肠，蒸熟，切成片吃。也可煎吃、烤吃，味道鲜，香气浓，油而不腻，十分可口。

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