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8476
绒坑
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
“绒坑”汉意为给羊子。给羊子是普米族丧俗中不可替代的仪式,其程序繁杂,祭词冗长(长达 1600 多行)。
8477
祭三脚
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
“嘲陡皮”,意为祭锅柱,即祭三脚。祭三脚是普米族祭奠祖先、崇拜祖先的一个仪式,每年过年前夕,将“祖先”接回到祖先牌位,与家人“共享”人间福气,“同度”新春佳节。在春节期间,早餐、晚餐之前都要进行祭三脚仪式,以示阴间祖先先就餐。
8478
灰水面
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
美食
灰水面是以精制麦面、栗柴灰水、鸡蛋为原辅料,按适当比例和在起,使劲地揉成硬面饼,再用擀面棍擀薄,手工切下来的面条,配以腊猪头、火腿、鸡枞、北风菌之类制作的汤料而食的手擀面条。
8479
灌猪蹄
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
美食
灌猪蹄的制作方法是:把猪蹄褪毛后烧黄洗净,把猪蹄里的骨头取出,皮骨小心分离,将其做成一个皮囊状。选取适量的瘦肉切碎,拌进盐、花椒等调味品,然后用麻线将猪蹄缝合,放置阴凉处晾干,灌猪蹄就制成了。
8480
黄酒
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
其他
黄酒是普米族传统的待客用酒(15~20度),客一人座,首先捧出一碗香甜的黄酒,以示欢迎。配制黄酒的原料有小麦、大麦、包谷、青稞、燕麦、鸡嗉果等。配制方法:将原料淘洗干净,捞人开水锅煮至开花,然后捞人簸箕沥去水分,再倒人大簸箕晾凉,撒上甜曲拌...
8481
燕麦糌粑面
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
美食
燕麦糌粑面就是把燕麦炒香、炒熟后放入几粒炒好的香樟果、花椒,磨成粉后经细筛去掉粗糙部分所剩的熟面。牧人食用前一般先煮一罐茶,用炒面作茶点,或者倒点茶水,放入盐、酥油揉搓成团即可食用,也可以带到路上 吃。燕麦糌粑面不仅食用方便,而且营养丰富...
8482
酸腌鱼
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
美食
酸腌鱼的制作方法是:选取半斤左右的小鱼,将其解剖清洗干净,然后,拌入盐、蒜等佐料,加入适当的糌粑面搅拌均匀,再把拌好的鱼一层层地放进一个小坛内压实。将坛口密封后放置在阴凉处,要避免阳光直射。数周过后,酸腌鱼就制成了。
8483
巫术仪式
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
其做法是:巫师做一口小棺材,其内放颗鸡蛋作病者的替身,还备一小麻袋祭食在祭台摆好,之后从门外进入,说是病者已死,除自己佯装哭号外,也让家人佯装哭号,把蛋和祭食送至墓地坟旁埋掉。蛋象征替人死,厉鬼跟蛋和吃食而去。回来时,巫师从坟上捉一只小蜘蛛...
8484
捏酒
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
其他
捏酒的配制方法大致与黄酒一样,所不同的是捏酒则捏烂泡水用笊篱沥其汁。其色白如乳汁,香甜解渴。
8485
醉鸡
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
美食
将鸡宰杀去毛,除内脏剁成块。把鸡杂、鸡块用红糖粉和粗米酒拌匀,腌渍30分钟,撒少许鸡枞油利姜汁。放进食盐、草果、烤干辣椒连同流汁放进瓦罐中,用大碗盖严罐口,用荞面糊密封。将大铁锅放在火炉上,锅底部放一层盐面,把锅架在面上干炖。盖碗中放满清水...
8486
制盐之法
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
矿产
制盐之法是先将柴块烧成木炭,再往炭块上浇泼卤水,待水汽蒸发,白盐附在木炭上,经抖落后取拢归一。这种盐俗称“鸡屎盐”,加工方法在今天看来很落后,在当时却食而有余,可获大利。
8487
立项杆
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
其他
立顶杆是宁蒗地区特有的建房仪式。从立顶杆的仪式上看有明显的藏传佛教的影子,但同时体现的是普米族的自然崇拜以及海螺崇拜。立顶杆的意义是防病痛、防风灾、防天灾,以求心想事成、六畜兴旺。立顶杆仪式一共四天,需要三个韩规。第一天画画,做准备工作。顶...
8488
韩规教的小支系“给木汗归”
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
小支系名叫“给木汗归”,他们所行的是行善法事,即对神鬼进行颂扬,劝人行善,不杀生灵。因此,“给木韩规”即做祭祀天、山、龙、地、人祖、年节、婚娶、生育、收割新粮、迁居喜庆等神灵的活动。这个小支系人数少,但历史上进藏学佛的多,法器有香柏棍、鼓和...
8489
韩规教的小支系“跨巴韩规”
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
小支系名叫“跨巴韩规”,他们所行的法事可善可凶。善,可以祭神,举行节庆风俗仪式等;凶,可以咒邪、杀牲咒瘟鬼,主持丧葬仪式,施巫加害仇人。法器有鼓、刀、铃、弓箭等。驱鬼中用荨麻草,其人数也不多。
8490
韩规教的小支系“印曲韩规”
专题
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知识出处:
普米族篇
|
类型:
民俗
小支系名叫“印曲韩规”,他们所行的法事是杀牲祭神驱鬼,主持丧葬仪式和神明裁判。人数虽少,但还主持瘟疫、摔、吊、烧、溺、被杀、孕妇难产死亡等非正常死亡事件的法事。有时还行医治病,深得群众的欢迎。其宗教活动比前两个小支系大。
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