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共 110204 条 7293 / 7347
排序： 唯一号 题名 卷期
109381
拉条子 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
拉条子是维吾尔族人的主要面食之一，其形呈圆条状，为拉制，故得名拉条子，维吾尔语名“来格曼”。面粉加适量盐水和好揉透，以备拉制。
109382
带泡生烧肉 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
带泡生烧肉是巴音郭楞宾馆民族餐厅的一道清真名菜。取羊臀尖肉切成3厘米宽、3.5厘米长、半厘米厚的肉片，铺在盘中揽盐。用蛋清、湿淀粉、精制面粉、清油打成蛋清糊，肉片逐一挂糊后入七成热油锅炸至上浮翻身，捞出后再将全部肉片入锅稍炸翻身，用笊篱滗去...
109383
奶茶 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
奶茶是巴州少数民族日常生活中不可缺少的饮料。尤其是生活在草原牧区的蒙古族牧民，食用奶茶花样繁多。茶水烧开后加入鲜奶再加少许盐为咸奶茶，加糖为甜奶茶，加酥油则为酥油奶茶。蒙古族喜用黑砖茶，维吾尔族爱喝茯砖茶。烧好的奶茶浓香可口。
109384
库尔勒香梨 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
库尔勒香梨因盛产在巴州首府库尔勒市而得名。蒙古语为“开地姆”，维吾尔语为“奶西姆提”。香梨具有香气浓郁、肉质细嫩、酥脆爽口、汁多味甜、色泽鲜艳、营养丰富等特点，被誉为“果中珍品”。
109385
加格达甜瓜 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
且末县出产的加格达甜瓜，含糖量较高，成熟后瓜面金黄，瓜个整齐，肉质酥脆，呈桔红色，风味甚佳，属新疆甜瓜中的佼佼者。当地居民用草绳扎瓜或置于案上，或挂于屋上，久储不坏。
109386
陈正小刀 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 食品
以焉耆县名匠陈正名字命名的“陈正小刀”，人称新疆四大名刀之一。陈正小刀已有450年的生产历史。目前市场上所见陈正小刀，是陈正后代继承祖传技艺煅造的，刃口锋利，遇硬不崩口、不卷刃，可替代剃须刀。刀柄采用不同颜色金属片和兽角骨镶嵌而成，小巧玲珑...
109387
题铁门关楼 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《题铁门关楼》是唐代诗人岑参所作的诗。
109388
宿铁关西馆 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《宿铁关西馆》是唐代诗人岑参所作的诗。
109389
碛中作 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《 碛中作》是唐代诗人岑参所作的诗。
109390
早发焉耆怀终南别业 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《早发焉耆怀终南别业》是唐代诗人岑参所作的诗。
109391
献封大夫破播仙凯歌六首（选二） 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《献封大夫破播仙凯歌六首（选二）》是唐代诗人岑参所作的诗。
109392
焉耆行二首（选一） 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《焉耆行二首（选一）》是唐代诗人陆游所作的诗。
109393
过打班 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《过打班》是明代诗人陈诚所作的诗。
109394
阴山雪 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《阴山雪》是明代诗人陈诚所作的诗。
109395
库尔勒旧城纪游 作品 阅读原文
知识出处： 巴音郭楞蒙古自治州志（中） | 类型： 文学
《库尔勒旧城纪游》是清代诗人施补华所作的诗。

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