知识细颗粒资源库

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骡专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

金塔县民间称骡子。寿命长、耐使役、耐粗饲、抗病力强，是农民乐意饲养使用的牲畜。公驴配母马生育的后代，称“马骡”；公马配母驴生育的后代，称“驴骡”。骡具有明显的杂交优势，马骡多数比其双亲高大，耳短额平，鼻梁长，鼻孔大，毛色以黑褐色较多。驴骡比...

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牛专题阅读原文

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金塔牛主要以役肉兼用的“西门塔尔”、“海福特”品种为主。从国内引入的有秦川牛、鲁西黄牛、早胜牛、三河牛、南阳牛；从国外引进的有肉用品种“夏洛来”、“利木赞”、“红安格斯”、“皮埃蒙特”及“荷斯坦”奶牛良种等。

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金塔“甘草保健羊” 专题阅读原文

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金塔县盛产甘草，其根、茎、叶、果均可入药。当地农民经过观察发现，饲喂甘草（根、茎、叶）的羔羊，疾病少、增重快，肉质比普通羊肉细嫩。金塔农民用甘草和富含高蛋白的优质牧草做羊饲料，所饲养的羊，肉质鲜嫩，具有药膳滋补功效，当地人称之为“甘草保健羊...

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驴专题阅读原文

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用于牵引小型农具、拉车、短距离运输及骑乘。能拉善驮、行走轻快、耐粗饲、耐使役，可驮运75公斤～100公斤货物，拉胶轮架子车载重250公斤～300公斤，日行30公里～40公里。1990年后，随着农业机械化的发展，驴在农业生产中作用越来越小。2...

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獭兔专题阅读原文

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又名“力克斯兔”，典型皮肉兼用兔。皮毛有“短、平、密、细、美、牢”等特点。兔肉是绿色瘦肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，富含卵磷脂，有保护血管、防治动脉硬化的作用。常食能治高血压，有健身益智、美容之效。

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猪肉专题阅读原文

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金塔猪肉纤维细软，含有较多的肌间脂肪，经热加工后味道鲜美，质感可口，是肉类中含维生素B₁最多的肉食之一。猪肉中还含有碳水化合物、钙、磷、铁等对人体有益的成分。猪血因含有多种营养物质，素有“液态肉”之称。

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狗肉专题阅读原文

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金塔县民间有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。狗肉性温，无毒。常食狗肉，可以安五脏、补纯阳、补腰膝、益气力和补血脉等。还适用于肾虚腰痛、脾胃虚寒、阳痿早泄、久病体弱和小儿遗尿等症。狗肾，又名狗鞭，能治阳痿、遗精、早泄、肾虚等症。狗骨有除风祛湿...

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鸭肉专题阅读原文

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鸭肉可解血瘀、止痛；鸭肫皮（鸭内金）对于食欲不振、消化不良、宿食停滞、腹胀、反胃等有良好的治疗效果。鸭肉和鸭血可以药用。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。民间认为鸭肉补虚力更强。炖出之鸭汁，善补五脏之阴和虚劳之热，以...

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鸽子肉专题阅读原文

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白鸽肉可补益肾气。它含脂肪甚少，含易消化的蛋白质多，病后体虚，精神欠佳，可用白鸽肉来补身。鸽肉性平和，易被人体吸收，用鸽肉炖的汤，味道极鲜美，可以刺激味蕾味觉。白鸽蛋含丰富的蛋白质、维生素和铁质等成分。

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鸡肉专题阅读原文

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鸡肉是一种滋补肉食，蛋白质含量高，其氨基酸组成与人体需要模式接近，还含有多种维生素、无机盐。鸡肉味甘，性微温，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功效，适用于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。金塔民间称鸡肉为“济世良药...

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驼绒专题阅读原文

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金塔县是甘肃省农区骆驼的重点生产县之一。由于独特的地理条件和传统养殖技术，所产的驼绒保温性能极强，纤维细长、拉力大、弹性好、光泽亮，是纺织厂家的优质原料。驼毛经洗涤、梳制后成为驼绒，可以制成各种运动衫、毛涤纶、围巾、驼绒毯、驼绒马夹和驼绒被...

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羊绒专题阅读原文

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金塔县养殖的白绒山羊具有适应性强、抗病力强、体质健壮等特点。每年秋季，天气由暖转凉的时候，紧贴着山羊的皮肤上，就长出一层略有柔光、细而密集的绒毛，起着保持体温，防止热量散失的作用。白绒山羊绒质优良，绒丝色泽纯真、纤维长、强度大，集轻盈、柔和...

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金塔羊肉专题阅读原文

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是金塔县居民常食用的肉类之一，也是冬季滋补佳品。有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肝有补肝明目之功，可治夜盲、贫血；羊的睾丸，可补肾、益精、助阳，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软等症；羊心可以补心，治心悸、气短、失眠；羊血能活血、止血、解毒...

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牛肉专题阅读原文

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是常用的肉类食品之一。牛肉味甘，性平，有补中益气、健脾胃、强筋骨等作用，故被人们视为食疗佳品。

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鸳鸯河蟹专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

金塔县民间又名绒螯蟹（Eriocheirsinensis Ho.MilneEdwards），是一种在淡水里生长，河海淡水交界处繁衍后代，以植物性饵料为主的杂食性甲壳类动物，喜欢在水质清新，水草丰盛的淡水湖泊、江河中栖息。平均个体重100克，...

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