知识细颗粒资源库

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冬瓜专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

糖类、蛋白质含量丰富，不含脂肪，含钠量极低，有利尿去湿作用。冬瓜所含的丙醇二酸可减肥，亦有养颜美容之功效。

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金塔洋芋专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

学名马铃薯，又名山药、土豆，富含铁、钙、淀粉、糖分、维生素C等成分。红皮黄心者含胡萝卜素较多，可健脾益胃、补虚弱乏力，防治维生素缺乏引起的眼球干燥、夜盲等病症。对胃气虚弱、腰痛、体虚便秘者亦有辅助治疗作用。

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韭菜专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

韭菜含有丰富的维生素A、B、C和钙，对夜盲症、皮肤粗糙有疗效。韭菜有防止肠内有害细菌繁殖的功能。其挥发成分可刺激胃以促进胃液分泌，增进食欲。金塔民间很早就有吃韭菜能止泻的说法。

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航天红辣椒专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

生长在神舟的故乡，孕育在巴丹吉林沙漠边缘，讨赖河及黑河冲积扇特有的沙壤土质中，靠独特的光、热、土、肥、水繁育生长。具有清肝明目、润肺解毒、补脾和胃、防暑避寒之功效。用传统烹、煎、烘、炒加工方法与现代工艺加工而成的丁、块、段、粉、酱等产品色泽...

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金塔蘑菇专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

肉质肥嫩，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及其他营养成分，有抗菌作用，能益胃气、止吐泻、益神化痰，对慢性肝炎亦有辅助治疗作用。

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金塔大白菜专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

是金塔县居民冬季的主要蔬菜之一，金塔大白菜内含多种纤维素、维生素和钙、磷、铁等矿物质成分，可通肠利胃，治疗大便通畅。

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金塔芹菜专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

性甘凉，有清胃、明目、利口齿、醒脑健神、润肺止咳等作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱有辅助治疗作用。

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金塔香薷专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

（地花椒）开花期富含芳香油，可鲜食，也可药用，是提取食用香精的优质原料。具有除口臭、健胃、祛风之效。

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金塔红葱专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

百合科葱属，两年或多年生植物。大葱营养丰富，辛辣芳香，含糖类、蛋白质、矿物质及多种维生素。生熟均可食用，具有较强的杀菌作用，有通乳、通气、活血、利尿、治疗便秘等功效。春、夏、秋三季以青葱供市，冬季除食“干葱”外还可进行保护栽培，生产鲜葱。金...

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金塔洋葱专题阅读原文

知识出处：金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型：专题知识

民间叫葱头，个大肉厚，辛辣味强，含糖量高，有降压作用，亩产在3000公斤以上。洋葱是金塔县加工出口的主要商品菜之一。

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金塔大蒜专题阅读原文

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百合科葱属，有红蒜和白蒜两种。红蒜植株较矮，叶片宽，蒜头大，蒜瓣少（5-7瓣）而大，外皮厚，皮色紫红，易剥离，辛辣味强，耐贮运；白蒜植株高，叶片窄而多，蒜瓣多层（15-30瓣）而小，外皮薄，皮色灰白，不易剥离，无苔，辣味较轻，多作生产蒜苗和...

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金塔西红柿专题阅读原文

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金塔县民间称“番茄”，既可生食，又可烹调食用。西红柿肉质纤细，味道酸甜可口，含有丰富的维生素、矿物质、糖类、有机酸及少量蛋白质，具有防癌、抗癌作用。常食西红柿可增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。金塔县居民常在秋季做成西红柿酱，冬季食用，...

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金塔西瓜专题阅读原文

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金塔西瓜果肉中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、苹果酸、果胶物质、甙类等营养成分，所含的少量盐类，对肾脏病有显著疗效。西瓜中的配糖体有降低血压的作用，西瓜皮晒干后作为中草药“西瓜翠衣”，有消热、利尿的功效。西瓜的汁、瓤、皮、子都可入药，...

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金塔白兰瓜专题阅读原文

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呈短椭圆形或圆形，果皮光滑，乳白色，阳面呈黄晕，皮厚。果肉为浅绿色，质柔软多汁，纯甜，含糖量12％～15％，最高19％。不仅瓜甜如蜜，而且含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是保鲜储藏和长途运输的优良品种。

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黄河蜜瓜专题阅读原文

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个体均匀，外形美观，呈圆球形，表皮色黄如金，瓜瓤翠绿如玉，蜜汁沾唇，脆爽如梨，清香盈口。皮薄坚韧，成熟后变软、汁多、沙甜、可口，含糖12％～15％，单果重1.5公斤～2公斤，亩产2500公斤～3000公斤。

金塔县图书馆

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