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共 1810 条 44 / 121
排序： 唯一号 题名 类型
646
金塔玉米 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
玉米又名“苞谷”。营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，亚油酸含量高达60％以上，还含有维生素E、谷维素、卵磷脂等营养素。玉米除脂肪外，麸质占40％，玉米特有的胶蛋白占30％。玉米面含有大量纤维素、镁、硒等营养成分，能增强人体免疫功能，防癌抗癌。黄...
647
麦类 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县民间把麦类分为大麦、小麦、黑麦、燕麦。大麦，金塔县俗名皮大麦、连皮大麦、啤酒大麦，生育期较短，一般比小麦早熟15-20天，耐盐碱。大麦可食用，亦可用于酿酒、酿醋。带壳大麦是酿造啤酒的主要原料。大麦含食物纤维多，能促进消化，对减肥有效，...
648
甜菜 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县是春种甜菜区。1990年后，金塔县糖厂建成投产，甜菜种植面积扩大。种植品种有“工农2号”和“石甜1号”，以“工农2号”为主。
649
金塔花生 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
高蛋白油料作物，含蛋白质27.6％。花生中的蛋白质有人体必需的8种氨基酸，比例适宜，极易被人体消化吸收，被称为“植物肉”。花生仁含有丰富的脂肪，其中80％以上为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻的作用。花生仁还含维生素A、B、E、K...
650
芝麻 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县种植的芝麻有黑芝麻和白芝麻两种。芝麻含有丰富的蛋白质和多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸；还含有天然维生素E。芝麻香油含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落，保持头发的秀美，还能够润肤美容，使人体保持青春的活力...
651
绿豆 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县种植的绿豆营养丰富，食用和药用价值高。绿豆汤有清热解暑，止渴利尿之功效。亦有明目、退翳的作用，可用于防治视物不清和翳状胬肉，以及痱子、湿疹等疾病。金塔县民间称其为“食中要物”、“菜中佳品”。
652
扁豆 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县种植的扁豆外衣、豆身呈白色，也称“白扁豆”、“南豆”。扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质钙和铁等成分，是一种营养丰富的补品。
653
菠菜 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
菠菜在金塔县民间又名“波斯菜”。有苦涩味，含较多草酸、维生素和无机盐，有润肺、利五脏、活血脉、调中气、止烦渴、解酒毒的功能。
654
青椒 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
青椒在金塔县民间又称“辣椒”，可作蔬菜和调味品使用。青椒含辣椒碱，能刺激唾液和胃液分泌，有温中散寒、健脾开胃之功效。
655
茄子 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
主要成分是糖分。钙、镁含量较多，维生素A、B₁、B₂、C等各有少量。茄子连蒂一起晒干研成粉末，对治疗齿痛、齿槽脓漏、齿龈肿胀、舌糜烂、口唇肿胀等病症有效。摔伤、扭伤时贴生茄子绞榨汁有效。
656
金塔胡萝卜 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
含糖量高，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪和矿物质等成分。胡萝卜所含的纤维素能刺激胃肠蠕动，有利于食物消化；所含的挥发油能增进消化和杀菌；所含的“琥珀酸钾盐”具有降压、强心、抗炎和抗过敏作用。烹调胡萝卜时多加些油脂，以利胡萝卜...
657
金塔白萝卜 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县种植的白萝卜个大，品质好，有生食、熟食两种食法。萝卜含芥子油，有促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。金塔民间亦有吃萝卜消食，治疗食积胸闷的说法。金塔栽培的品种主要有红皮冬萝卜、红天鹅蛋、心里美、红皮末萝卜、花英子、翘头青等。
658
金星黄瓜 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
含有98％的水分、微量胡萝卜素、维生素C及少量的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等成分。黄瓜能清热解毒、利尿、解渴及治疗咽喉肿痛、目赤、呕吐、腹泻等症。黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转变成脂肪。肥胖病、高胆固醇和动脉硬化症的病人，常吃鲜黄瓜大有...
659
蚕豆 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
蚕豆豆荚状如卧蚕故名蚕豆，又名胡豆、铁蚕豆、佛豆、大豌豆、南豆，本地称大豆。适于鲜食、加工面粉、加工酱油、豆瓣酱、粉条等，青豆角可作为时令餐桌佳菜，果实和茎秆可作饲料。
660
豌豆 专题 阅读原文
知识出处： 金塔历史文化瑰宝.工业史话卷 | 类型： 专题知识
金塔县种植的豌豆有两种，一种是连荚一起吃的荚豌豆，一种是吃成熟豆的豌豆。箭舌豌豆既是副食和酿造原料，又是重要饲草和养地的好绿肥。

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