知识细颗粒资源库

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小阿拉部落专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：区域

小阿拉部落与今阿拉乡境内的阿拉为同一氏族，小阿拉系从阿拉中分离出定居于此而成为西仓十二部落系中之一部。

782

则岔部落专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：区域

则岔部落由贡去乎、尕尔玛、郭哇3个小部落组成。贡去乎村与则岔农牧两处原属同一部落。“贡去乎”一名的由来，据当地民间传说,在很早以前，该地有一处苯教寺院,一度香火极盛，后衰落成墟，有个叫松太万德的人占据了这一带,并建村于该寺院附近，由此，该地...

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麦日部落专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：区域

麦日部落，以前由4个小部落组成，后剩两个即尼傲和措莽玛。

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干肉专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

干肉是在冻冰季节,将牛羊肉剔骨后阴干，干肉多生食，如需饭内下肉时，待饭熟了，才将切好的肉丁放进去，藏族群众秋冬多吃鲜肉，春夏一般吃干肉。

785

灌肠专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

灌肠，将碎肉伴面、血灌入牛羊肠子内然后煮熟，一般有血肠、面肠、肉肠、肝肠之分。它只是煮一两个开，就及时出锅，味道鲜美，营养丰富,既可滋补强身，又能一饱口福。

786

伐子专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

伐子是将肉末、内脏杂碎，佐以调料，用羊肚子包裹,然后下锅煮熟食用。

787

烤猪专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

烤猪是将猪的口鼻用皮绳勒系，使其窒息，再用刀放血，经明火燎毛刮洗，然后开膛切割，烹饪，色味均美,“蕨麻猪”的肉最为上品。

788

腊猪肉专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

腊猪肉是将宰后的生猪，除去内脏剔骨，胴体撒上盐和花椒，再放到缸里，或挂在梁上,任风吹烟熏。吃时味稍辣而不腻。

789

酥油糌粑专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

酥油糌粑，酥油糌粑吃时碗里放少许酥油，冲入茶水，添上炒面，再加上一些干酪（曲拉），用手拌着吃，由于吃法简单，携带方便，是藏族农牧民必备的主食，农区因酥油不多，吃时将炒面捏成勺子形状，舀上预先制好的一碗辣子，蒜葱捣成糊状的汤或臊子，俗称“辣子...

790

藏包专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

藏包做时肉馅用两把腰刀，前后交错切割，不断地浇水，然后伴以调料、牛羊油等，再用面叶包起。包子包好后，即可上笼蒸或水煎，这种包子皮薄馅大，汤满油多，色味俱佳。

791

蕨麻哲专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：专题知识

蕨麻哲则是将大米煮七八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，拌以酥油，放在笼内蒸熟，另将蕨麻煮熟，食时如贵客，必须将大米饭和蕨麻分别盛于两个盘内，普客则在一个龙碗内将大米饭和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油，味道隽永，百食不厌，被视为上等膳食。

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活佛坐床典礼专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：民俗文化

活佛坐床典礼，是碌曲县佛教寺院中的重大宗教仪式，也是碌曲县的重大事件，大典的当天，该寺及教区、属寺载歌载舞，一派节日气氛。在坐床典礼上，活佛转世灵童首先向佛祖及各教派传承祖师献哈达，尔后再进行其他活动。活佛坐床后，正式启用前辈活佛的大印，并...

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哈达专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：民俗文化

哈达属于藏传佛教寺院的一种礼敬法器,后发展为整个藏民族的一种普遍而又最崇敬的礼节，哈达一般为白色丝织品，对上尊者必须以献哈达表示敬意，向大活佛献哈达，必须弯腰低头至九十度，双手捧哈达过头顶，献于活佛座前，对长辈或一般活佛则同给大活佛相似，只...

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酒前弹指专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：民俗文化

酒前弹指,是以右手无名指蘸少许酒汁，向空中连弹三下，代表向佛、法、僧三宝致意。叩拜，五体投地的叩拜，又称“等身礼”，是藏传佛教徒对佛的祈祷方式，叩拜时，双手合掌高举触额部颈部和心部各一次，然后双膝跪地，全身俯伏，两手前伸，额触地面。进入寺院...

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煨〓专题阅读原文

知识出处：碌曲县志 | 类型：民俗文化

煨〓是用松柏枝焚起烟雾，是告于天地诸神的一种仪式，也是藏区常见的一种对佛法的礼敬，据说，在煨〓过程中松柏燃烧所产生的香气，是对菩萨、护法神和山神的献供祭祀。因此，信徒们以这种香味儿作为敬天、地诸神的一项礼品，希望神会因愉快而降福。

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