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共 1175 条 35 / 79
排序： 唯一号 题名 类型
511
步 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
一大步为3市尺（即100厘米），两小步（约1.73米）为1工，1工为5尺，长宽24工为1亩。主要用于丈量土地。
512
脚 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
1脚相当市尺8寸。麻布匠、席匠多用脚丈量长度。
513
把 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
是计量木材直径大小的计量方法亦即“圆三进一”法。是用两手的拇指相对卡住圆木，如6把大的木材，直径为1市尺。
514
荷花狼肚 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
荷花狼肚享有“草八珍”之美誉，用羊肚菌制作而成。1982年，青年厨师寇建邦利用当地特产优质羊肚菌创制而成，其形象逼真，口味清雅，深得顾客的赞誉。同年全国人大常务委员会副委员长班禅额尔德尼•确吉坚赞来卓尼视察工作时，品尝“荷花狼肚”菜后，赞不...
515
醋溜洮河石花鱼 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
主料：选用三月洮河石花鱼一条，约2斤左右（因三月桃花盛开而得名）”调料：葱、姜、蒜末各2钱，醋8钱、酱油3钱、味精6分，盐8分，淀粉1两。制作方法：1.将鱼剖膛取掉五脏洗净，在鱼身上剖斜十字花刀，用盐、酱油腌半小时；2.锅内加油2斤，烧八成...
516
手抓羊肉 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
手抓羊肉是当地藏族群众的传统美食，因用手抓食，故名。手抓羊肉选用带骨新鲜羊肉，剁成小块，然后浸洗入锅，将生姜、花椒、小茴香、三奈、胡椒扎成调料包放入锅中，用小火煨至肉熟时捞入盘中，撒上食盐、蒜泥、香菜上桌即成。其味鲜美，为待客之佳肴。
517
稀油贴锅巴 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
稀油是将胡麻炒熟碾细搅拌而成。将青稞面经发酵加碱调成面团，然后卷上稀油，置铁锅内贴成大饼状，加少许水溜煎而成。其脆、软、香、鲜俱佳，味美可口，是境内农家传统的主食品之一，与江淮地区的“锅贴”有异曲同功之妙，历史悠久，流传广泛。
518
藏包 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
俗称“卓挂包子”，是当地藏族群众的主要美食，制作独特。制作方法：选用肥羊、牛肉，用刀边剁边加水成肉泥馅，然后加葱、酱油、味精、花椒等佐料，搅拌而成。用温水调面，擀成薄饼，包肉馅，顶端留旋涡状小孔，装入笼中，旺火蒸10一12分钟，启笼趁热食。...
519
人民街 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
北起石油公司加油点，南至洮河大桥北端，南北纵贯县城，全长1500米,桥南与木耳路、〓儿路呈丁字状相接。人民街是县城的主街道之一，始修于明嘉靖年间，原长320米，民国期间曾在部分路面铺设石板，街道亦曾延长80余米，总长约400米，但路面坎坷不...
520
民主街 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
始修于1956年，初为土砂混铺路面，1979年铺设柏油路.1988年被洪水冲毁，后加高拓宽，重新铺设。 民主街东起人民街十字路口，西至城关粮站门口，全长210米，宽12米，是县城内主要街道之一。南北沿街主要单位有：县人大、政协、县委、县政府...
521
盘旋西路 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
始修于60年代，初为土砂混铺路面，1979年改铺柏油路，1988年被洪水冲毁，后加高拓宽，重新铺设。 盘旋西路西起人民街十字路口，东到盘旋路十字，全长210米，宽12米，是县城内主要街道之一。沿街主要单位由西至东分别是：民贸公司、邮电局、工...
522
大族路 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
始修于50年代末期，由洮河林业局拓建，当时为土砂混铺路面，1979年改铺柏油路，1988年被洪水冲毁，后加高拓宽，部分路段改道，重新铺设为土砂路面。 大族路东与人民街相接，西止白塔山脚，全长1100米，宽12米。此街所经文化馆、洮河林业局、...
523
木耳路 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
木耳路原为人行便道，1958年岷麻公路全线通车后与〓儿路相接，发展为县乡公路乙级路面。1971年底卓尼大桥通车后始与人民街相接，并发展延伸为县城主要街道。1984年随岷麻公路进一步开拓，被定为国道乙三级路面。1990年改铺柏油路700米。沿...
524
〓儿路 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
始修于1979年，全长1500米，东起洮河大桥南端，西止〓儿石嘴。1984年在原土砂路面的基础上进一步拓宽加高，并在道路两旁栽柏杨、翠柳，使沿途风光秀丽宜人。沿途有城关税务所、城关营业所、洮砚厂、民政局福利厂等单位。
525
上河街 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 交通
位于饮食服务公司北侧，主巷全长200米，宽3.5米。东与人民街相交，西止叉道处。该巷末尾分两支，一条向西北通向寺台子村，一条向西经500多米延伸到气象站门口，该巷成为市区最长的一条人行巷道之一。

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