知识细颗粒资源库

1696

乃朵子专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：民俗文化

“乃朵子”是县境东部妇女在辫子尾端坠带的银制圆盘，系传统头饰。银盘上有金黄色凸纹图案，并镶嵌5个珊瑚珠。

1697

恰高专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：民俗文化

"恰高"是县境西部妇女系在茧绸腰带之上起装饰作用的革质腰带。这种皮腰带缕刻和装饰精致，正面均匀地镶有银制圆形泡钉，一头装有铜或铁制带扣，皮带朝人身前方部位还镶有红、绿珠玉和珊瑚。

1698

腰刀专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：民俗文化

腰刀境内大部分地区的男子都喜欢在腰间挂一藏式腰刀。有5寸、7寸两种规格，刀把由黄、红铜片、白铁片、黑牛角、玻璃等分层包围磨制成各色相间的纹道；刀鞘由铜或铁皮制做，并镶有银饰图案，还加配一把青铜小镊子，显得新颖别致。这种腰刀主要作为佩饰带在身...

1699

糌粑专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

将青稞炒熟磨成炒面，藏语称糌粑。上迭气候较寒，牧业比重大的地区早晚多吃糌粑，且以糌粑为主，辅以烧饼和面条。吃法是：先在小龙碗里放入酥油、曲让（牛奶取脂后熬成干酪素），倒入热茶水，待酥油化开时，把浮在上面的酥油吹在一面，喝去多余茶水，放入糌粑...

1700

馍专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

将白面（小麦面）或玉米面、养面通过烧烤、蒸、烙、炸等办法做成圆饼、圆圈、馒头或薄饼。烧饼（圈）是把白面加水和成圆饼或圆圈埋在火塘的烫灰里反复烧烤而成，是本地农牧民群众日常采用较多的传统做法。油饼一般在逢年过节时做，用白面在清油锅里炸制而成，...

1701

面条专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

全县各地都普遍擀面条，用小麦面或蚕豆面掺入燕麦面擀成薄片，切成长条或长方块，待先下锅的洋芋块煮熟后下面，并调入酸菜、葱花等调味品食用。

1702

搅团专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

多用玉米面、豆面或养面做原料，即一手把适量的面粉缓缓撒进煮沸的锅内，一手用筷子或擀面杖不停地搅动，煮成稠粥。配料随食欲调剂，或切入洋芋疙瘩，或在碗里调进酸菜汤、辣子等调味品。

1703

烤猪肉专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

是县境中、西部等大多数地区农牧民群众的传统肉食习惯。食用办法全境基本相同，一般有两种：一种是在逢年过节或招待亲友时，取腊肉适量割成大块或长条煮熟后放在木制长方形托盘内，上插一把小刀，供食用者切割成小块吃，猪头和脊梁骨肉多用于招待贵重客人；另...

1704

大茶专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

农区大部分群众日常饮用，在茶壶中放入一把大茶后加水，放在火塘里炖成浓茶（色淡红）随时倒入小龙碗中饮用。

1705

奶茶专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

奶茶是将鲜牛奶掺入大茶中饮用，是牧区特产，是醇香甘甜、营养丰富的饮用佳品。

1706

酥油茶专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

酥油茶是把酥油切成块放入龙碗再倒上滚烫的大茶饮用，接近喝足时一般加入白糖、炒面拌成酥油糌粑吃。还有一种档次较高的喝法是在奶茶里又加酥油，叫做酥油奶茶，多系逢年过节或招待贵重客人时的高级饮料。

1707

罐罐茶专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

县境东部腊子、洛大一带的中老年男性群众喜嗜罐罐茶。即将茯茶或砖茶放入小砂罐或小磁缸子里炖成浓茶，倒进小杯或碗中加盐喝，这种茶浓度大而味苦，喝久成瘾。

1708

青稞酒专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

酒是藏族人民悠久历史和古老文化的产物，酷爱饮酒是藏族习俗的一个重要特征。迭部地区的藏族群众，凡逢年过节、婚丧嫁娶、盖新房、喜庆丰收、亲友聚会、招待客人或调解纠纷等，都离不开自酿的青稞酒，日常生活中也经常喝酒。酿酒时，先将青稞洗净煮熟后用漏勺...

1709

酸奶子专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：专题知识

即用鲜牛奶加上发酵物（引子）发酵而成的粥状乳酪，食用时加白糖，酸甜适度，清凉可口，是夏秋两季的高级饮食品。

1710

转房专题阅读原文

知识出处：迭部县志 | 类型：民俗文化

即兄弟之间若有其中一个不幸离世，经过男女双方家庭及本人同意后，遗妻可以转房嫁给前夫的弟弟或兄长为妻，这样既保护了财产的完整，又有利于子女的抚育。一般多见于兄死后，其弟续亲娶嫂为妻。下迭地区要等发丧三年服孝期满后再转房；上迭的时限则由“措哇”...

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