知识细颗粒资源库

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知识出处：蒙古族篇 | 类型：谚语

病之始始于食不消药之源源于百煎水，生动的反映了蒙古族人对疾病的认识，意思是说疾病是因为吃了过多的某些食物或者食物不消化所导致的，阐明了食物与疾病之间的关系。

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鸡生豆腐专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

鸡生豆腐的主要原料为黄豆80%，花生米20%，鸡肉适量，先将黄豆浸泡磨浆过滤，花生去皮磨浆过，滤将花生、黄豆浆混合入锅煮沸，将生鸡肉剁碎放入锅中煮沸，加入适量的西红柿酸水点为豆腐块，起锅时将豆腐汤水换为鸡汤，喜食辣味者可以加一些佐料配上，这...

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什锦稠粥专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

先是把早已经准备好的羊胸，整块的放进锅里慢慢的煮，等煮熟的羊胸肉捞出之后，再在其汤内放入适量的糜米、黄油、红枣、红糖、酸奶等，煮成香喷喷的什锦稠粥。

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过桥米线专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

制作的方法是用本地的土鸡、鸭、猪肉及豌豆共煮一锅原汁上汤，将洗干净的猪腰花片、绿豆芽、芹菜、韭菜、鸡蛋皮也就是鸡蛋与适量的面粉，混合煎饼后切丝或者切块，还有加上酸腌菜等装盘，将熬好的滚锅上汤，用大碗盛好；将芝麻、胡椒面、味精、葱花、香菜、红...

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三七全鸡专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

用本地的土鸡、公鸡或母鸡均可，宰杀洗净之后，将洗净的三七细根或粉放入鸡腹内，用线和生姜片将鸡绑扎造型，之后放入土锅内，加上适量的盐和水，用温火炖两个小时左右，吃的时候加少许的胡椒面。

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茶没茶脸没脸专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：谚语

蒙古族民间有一句话叫:茶没茶,脸没脸;就是说不给客人用茶是主人很丢面子的事。

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三七气锅鸡专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

将洗净的鸡肉砍成三厘米左右的块状，用温水洗漂后放入气锅内，再将三七细根和生姜片放入气锅，加盐隔锅或者用特制的、陶瓷的气锅蒸制而成，如果使用三七粉，可以蒸熟之后放入三七粉及胡椒面，即可食用。

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豆浆稀饭专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

用煮好的鲜豆浆混入煮好的浓稀饭中，再加入姜汁、芝麻、食盐也可放白糖、冰糖为甜食。

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天马图专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：艺术

原形态的画面是在蔚蓝的天空中，飞驰着一匹骏马，骏马的右上镶嵌着一轮红日；左上方吊挂着一轮明月；左前蹄踏着一只猛虎；右前蹄踩着一只雄狮；左后蹄蹬着一尾角龙；右后蹄踩着一只彩凤，把这幅画镶上狼牙边。

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猪脚稀饭专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

将猪脚洗净煮烂，再将糯米、豌豆煮至半熟后，加入猪脚汤调成稀饭，食用的时候再加葱、姜、酱油、盐等作料。

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稀豆粉米线专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

将米线用沸水烫好装碗，再分两到3次加入煮好的稀豆粉。并加入适量的姜汁、盐、胡椒等佐料即可。

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椒盐饼专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

这种饼是用发酵的面团和生面各半，再加入猪油、盐、花椒等制成的，其特点为香、酥、麻、脆，很可口，这种椒盐饼与昆明的椒盐饼完全不同。

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龙爪肉丝专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

选用青绿蕨菜鲜嫩部分,洗净,用水煮捞一下,然后在清水中漂两到3小时,切成两厘米左右长,先将猪肉或鸡肉丝炒熟之后放入青蕨菜,韭菜翻炒后放盐,放味精即可食用.

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凉拌龙爪菜专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

将漂洗煮过的龙爪菜叫碎米蕨菜,同样是切成两至3厘米长,装盘后加入酱油、酸醋、油辣椒、花椒油、芝麻油、大蒜、姜丝和面酱拌匀即可。

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龙爪鲜味汤专题阅读原文

知识出处：蒙古族篇 | 类型：美食

把鸡汤或猪骨头烧开，将漂洗切好的青蕨菜倒入汤中煮几分钟，再将鸡片、肉片、串手起锅时加入猪油，盐味、精和韭菜即可此外龙爪菜还可以用来炖红烧肉及晒干

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