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共 1244 条 56 / 83
排序: 唯一号 题名 类型
826
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
粑粑即糯米糍粑是阿昌族又一主食,阿昌族女子出嫁后的第一个春节,要给娘家寨子各户送一对粑粑,每年腊月,阿昌竹家家户户都要舂粑粑,先将糯米浸泡数小时后用甑子蒸熟,然后用角碓舂细取出,在芭蕉叶上压成厚约1厘米,半径约10厘米的大圆饼,然后用芭蕉叶...
827
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
饵块即饵丝,制作方法与舂粑粑大体一样,只是舂饵块要用软米,舂好后用一光滑的木棍擀成薄片,然后裹成卷,冷却后切成丝,就成了阿昌族的饵丝,阿昌族过年期间以饵丝为主食,最近几年,饵丝基本上都是用机器生产。
828
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
供果,又叫供果粑粑,是阿昌族竖柱拜寨神,拜佛时使用的一种大米供品,其制作方法是将米饭舂成粑粑后,捏成梨橘子等果子形状,竖柱子仪式使用的供,果里必须夹着硬币,坚柱上梁时,木匠站在梁上往下撒夹有钱币的供果,给围观的人们争抢。
829
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
芭蕉芋粉,是用芭蕉芋的淀粉制作的凉粉,其制作过程是将芭蕉芋的块茎,用脚碓舂碎,之后放到水中搅拌,捞去渣使其淀粉沉淀,取出淀粉用适量温水调匀,放入锅中煮熟,舀入盆冷却,不久就变成了块状,吃的时候切片,用辣椒油、芝麻油、花椒油、蒜泥、芫荽 、米...
830
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
米粉即米豆腐,其制作方法是将硬米,(红根细米最佳)淘洗浸泡后,用石墨磨成米浆,然后用大火熬煮,熬煮过程中要放入少许的石灰水,熬到浓稠,舀入盆中冷却即成,吃时切片放入盘内,放入辣椒油,芝麻油花椒油,蒜水芫荽,米醋盐,味精等调料即可。
831
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
其制作方法是将硬米,(红根细米最佳)淘洗浸泡后,用石墨磨成米浆,然后用大火熬煮,熬煮过程中要放入少许的石灰水,熬到浓稠,米浆熬稠后,用漏勺漏入盛有凉水的盆中,就成了凉虾了,因其头大尾细,形似虾米,故叫凉虾,食用时将凉虾捞入碗中,加入糖水拌匀...
832
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
红糖煮山林果,山林果是一种黄色的山楂,是阿昌族地区最常见的野果之一,秋天人们将山林果采收煮熟后晒,干储存食用时用红糖熬煮,其味道酸甜可口,具有健胃消食的功效。
833
知识出处: 阿昌族篇 | 类型: 美食
杨梅酱,户撒腊撒地区盛产大树杨梅,每年夏初杨梅成熟,人们到山里摘杨梅制作杨梅酱,制作方法很简单,将杨梅煮至肉核分离滤去核果肉熬浓,冷却后放入瓶中储存,杨梅具有消暑解热的功效,主要用来做凉菜的酸味调料。
834
知识出处: 独龙族篇 | 类型: 民俗
1991年 贡山人大常委会根据独龙族人民的意愿,以自治法的形式将每年的公立的1月10日确定为独龙族的卡雀哇节。
835
知识出处: 独龙族篇 | 类型: 民俗
过去独龙族社会中有一种雇佣性的人领林小孩的习俗叫肖拉娃,相当于汉族地区的小保姆。不同的是独龙族的肖拉娃邀请的人一般都是本村的亲属和朋友的子女,以10来岁能抱小孩为限,期限一般为一两年,领孩期间与主人家同住同吃,领孩期满后即所抱领的娃娃能自己...
836
知识出处: 独龙族篇 | 类型: 民俗
每年的农历11月15到次年的3月15是独龙江两岸狩猎的黄金季节,也是祭门利门加山神规模最大的两次.他们认为栖息在森林中的所有珍禽异兽都是门利门加山神的畜生,因此每次出猎之前他们就用水酒和荞面捏塑成虎、野牛、野猪、盐岩羊锦鸡等各种禽兽的模型祭...
837
知识出处: 独龙族篇 | 类型: 疾病
1979年七八月间销声匿迹多年的恶性疟疾从邻国缅甸传进来,很快在独龙江下游一带流行来势凶猛,发病两三天就死亡六人。
838
知识出处: 怒族篇 | 类型: 传说、奇闻
“皮康米”是惩罚人们吃独食,能使人肚子胀疼的女妖,据说只有用樱桃木削制的男性生殖器“阿的的”才能对付她。
839
知识出处: 怒族篇 | 类型: 植物
漆树:属于落叶乔木,果实扁圆。漆树所产的液汁与空气接触后呈暗褐色,叫做生漆,广泛用于国防和民用建筑,是一种较为完美的防腐涂料。生漆又名土漆、国漆,是我国著名的土特产品。漆树栽培和生漆使用的历史,已长达4000多年。目前,仍是我国传统的出口物...
840
知识出处: 怒族篇 | 类型: 植物
核桃树:属于胡核桃科,落叶乔木。核桃的含油量很高,一般都在60%左右,具有很高的食用价值和经济价值。核桃树木质坚韧,纹理美观,不翘不裂,耐冲击,有弹性,抗击韧力强,是军工航空器械、雕刻家具的高级材料。核桃树皮、叶子、青皮可用于鞣革、制油墨等...

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