知识细颗粒资源库

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礼篮专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

订亲、结婚，男方要泡酒、煮鸡蛋、煮糯米饭制礼篮送给女方。

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“总戈” 专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

目瑙纵歌源于景颇族最大的宗教祭祀活动“总戈”。“总戈”是祭祀最大的天鬼“木代”的仪式。过去是山官的祭祀特权，百姓不能祭祀，一般四五年祭一次。一是祈求天鬼及诸鬼灵保佑山官辖区内五谷丰收，人畜兴旺，二是显示山官的权力、财富和势力，辖区内的山寨必...

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吃酒专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

讨媳妇要杀猪宰牛、泡酒宴请四方乡邻，称为“吃酒”。来“吃酒”者要带礼品酒或饯，新郎新娘要向所有来参加婚礼的人敬酒。

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弄诗波专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

姑娘出嫁，娘家人要请寨子里的人来喝嫁女酒，称为“弄诗波”。

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亭栓尚专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

贺新居落成要泡酒，杀猪、鸡宴请来朝贺的人。贺新居落成少不了的饮食是啤冈酒、鱼腥菜及诗宾真多等野味。一切象征着“新”和繁荣。

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芒木怪专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

埋葬死人，要剽牛送魂，招待前来送葬的人。

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狗叫回谷魂大地丰收的传说专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：传说、奇闻

相传古时景颇人学会种谷，不料有一天谷魂上天去了，因而谷子长得不好人们遭受饥饿，这时狗朝天日夜吠叫终于把谷魂叫回大地又丰收了，为了感激狗的帮助景颇人在吃新米前都要用新米饭敬狗，就是平时各家也会舍得用米饭喂狗。

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目瑙纵歌节专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：民俗

目瑙纵歌又称“总戈”，意为“欢聚歌舞”，是景颇族最为隆重的传统民族节日。“目瑙”是景颇语，“纵歌”是载瓦语的直译，意思是大家一起来跳舞。目瑙纵歌节是景颇族最盛大的传统节日，数万人踩着同一个鼓点起舞，规模宏大、震撼力极强，有“天堂之舞”、“万...

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刺芫荽专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

刺芫荽，伞形科，刺芹属，又称洋野芫荽、野芫荽、大叶芫荽，景颇语叫“格拉格积”，是景颇族餐桌上一年四季离不开的调味品，过去主要是以利用野生资源为主。近年来，随着餐饮业的兴盛和民族风味为人青睐，已发展为人工驯化栽培。刺芫荽的食用部分是基生叶，其...

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甜罗勒专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

甜罗勒，也被称为荆芥，唇形科，罗勒属。一年生芳香草本，全株有香气，是景颇族不可缺少的一种调味料，与蒜末、鲜辣椒、盐等辅料做成煮鱼和煮酸笋的蘸水。景颇味的烤鱼常将甜罗勒鲜叶切细与姜叶、刺芫婪、小米辣、盐等拌匀放于待烤的鱼腹内，然后烤制，郁香诱...

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香蓼专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

香蓼，蓼科，蓼属，是景颇族餐桌上常用的佐料，集市上多有出售。香蓼茎、叶有清香，传统应用是采鲜嫩尖清洗切细，佐与牛肉炒食或是添加在当地盛行的风味民族菜肴“撒撇”、酸笋煮鱼、酸笋煮肉和烧烤牛肉、烧烤鲜鱼中，配香蓼做的菜肴，食之别有特殊风味。香蓼...

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香姜专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

香姜，姜科，多年生草本，根状茎，紫红色，常年可采食叶片，叶具有香气，是景颇族常食的辛香配料。传统烹调的方法是，取食根茎和嫩叶片，主要做舂菜或凉拌菜，如做舂菜时，洗净根茎置入竹或木制的舂筒内，加食盐、辣椒、牛肉干巴或火烤干鱼舂细，即为当地有名...

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香茅专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

香茅，也就是柠檬草，禾本科，香茅属，多年生草本。全株具浓郁柠檬样香气。景颇族常采鲜叶并同辣椒、刺芫荽、香蓼等来腌渍鲜鱼和肉类，还将其鲜叶绑成小捆放入到鱼类、贝类肚中去腥提味，也是包烧烘烤的主要原料。香茅煮鸡肉中另加干柠檬叶便是独特美味鲜汤，...

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山仓子专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

山苍子，也就是山胡椒，樟科，木姜子属，落叶小乔木，核果近球形，成熟时果黑色具特异浓烈的香气，晒干后当茶泡水喝，有降压、降脂作用。景颇族群众常将果实加入舂菜做配料以提香，还常取山苍子的干茎干用刀刮下茎表皮的粉末，放入煮制的牛肉、羊肉汤中，去腥...

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柠檬专题阅读原文

知识出处：景颇族篇 | 类型：植物

柠檬，芸香科，柑属，其叶和果皮密布油腺，含丰富柠檬油，味芳香，极酸，属鲜食果品之一，营养丰富，含有柠檬酸、维生素C、多种糖类、氨基酸和矿物质。景颇族常用极酸的柠檬果汁做凉拌菜及调配饮料，使其透出柠檬特殊清甜香气，有祛暑解热、生津止渴、消食减...

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