山东省图书馆 任务年份
专题类型
646
知识出处：
济南文史资料选辑
|
类型：
美食
奶汤鱼肚鲜桃仁。水发鱼肚三两，去皮鲜桃一两。将鱼肚切成寸半长、五分宽的长条块，每个桃仁分成四瓣。勺中加适量的水烧开，放入鱼肚、桃仁，少汆即捞出。在空勺内放入奶汤六两，盐水适量，烧开后放入鱼肚、桃仁，滚开后放南酒、味精，盛入汤碗内即成。
此菜...
647
知识出处：
济南文史资料选辑
|
类型：
美食
清汆鸭肝。生鸭肝三两，剔去筋渣，片成肝片，放入开水内，用漏勺拨动几下立即捞出。空勺内加入清汤七两，盐水、清酱油适量，放入肝片。汤开后撇去白沫，加入南酒、味精即成。
此菜特点是：鸭肝咬开后，还带有细血丝，清汤呈淡茶色。
648
知识出处：
济南文史资料选辑
|
类型：
美食
糟煎鱼片。鲜鲤鱼扇六两，蒲菜头（或茭白头）两半，葱、姜、蒜末少许，香糟汁适量，水淀粉八钱，鸡蛋清一个，清汤二两，盐水适量，猪油三斤（过油用）。先将鱼扇片成三分厚的片，蒲菜头切寸段（茭白切转刀块）。用水淀粉五钱及蛋清和细盐，将鱼片调匀养好。净...
649
知识出处：
济南文史资料选辑
|
类型：
美食
油爆双脆。生肚头四两，生鸡胗三两，清汤一两，水淀粉、盐水、南酒、味精适量，猪油三斤（过油用）。将肚头和鸡胗的两面均划成碎十字花，肚头切成八分长、五分宽的长方块。勺内放入猪油三斤，烧至七成热，将肚头、鸡胗放入，炸透立即捞出（炸过了不脆，炸嫩了...
650
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
拇指或手指缺失是工农兵群众常见的损伤，对劳动生活影响很大，如何再造一个拇指或手指，殊属必要。近百年来，各国学者研究了不少方法，但始终未找到理想的方法。
1966年2月13日首创成功，至今已为60位病员做了这种手术，成功率达96％。无论在病例...
651
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
带蒂皮瓣（皮管）是修复严重创伤、重建功能的重要方法，直到七十年代初，世界各国一直采用这个古老的方法。1973年3月20日我们研究成功，开创了皮肤移植的新阶段。至今已用此法为59位病员修复了严重伤残，成功率为98％，处于国际领先地位。
美国于...
652
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
此系将麻痹而废用的一只手上的拇指移植到另一拇指缺失的手上，以恢复手的功能。
我们于76年6月30日首次成功。
国外1979年才成功。
653
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
我们于1977年9月26日为一病员移植了此种膝关节，至今已4个月，各种检查情况良好。
日本于1972年在狗的实验中成功，至今未见用于临床。
655
657
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
显微外科是近十余年来新发展的一门技术，借助于手术显微镜帮助我们的眼睛进行手术，使过去不能做的手术得以成功。国外于1960年用以缝接小血管（直径1毫米）成功。我们于1966年应用这项新技术，成功地进行了足趾游离移植，继之又成功地进行了游离皮瓣...
659
知识出处：
历城文史资料
|
类型：
其他
动脉体瘤手术是一难度较大的血管手术，国内仅有少数几个月能做这样的手术。过去都用全麻和降温才能进行手术，不仅病员痛苦较大，而且手术后才能断定成功与否。我们采用针刺麻醉，不仅痛苦少，而且手术中即能断定手术成功与否提高了手术质量。