知识细颗粒资源库

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烤烟专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

1997年，广昌烤烟生产开始迅速发展，种植面积和烟叶收购量居全省第三位，成为农业主导产业之一。2000年县委、县政府实行烤烟生产目标管理，将其列入各乡镇综合目标考评之一，年终考核评比，奖励先进。将烤烟特产税全部返还乡镇，用于发展生产，免收新...

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泽泻专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：植物

泽泻为泽泻科多年生草本植物，是利尿渗湿的中药。广昌泽泻质坚、味甘、个大、粉足、断面光滑，内无焦枯，在中药行业有“大天鹅蛋”之誉，质量优于其他省市所产。2010年，“广昌泽泻”国家级农业标准化示范区通过验收，标志着广昌泽泻标准化示范区正式上升...

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麻姑酒专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

南城麻姑酒属黄酒类，酒精度为18°至20°，糖分为16%至18%，酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神、驱风壮骨、祛病延年之功效，是中国历史名酒之一。麻姑酒之所以自晋朝之后2000年一直为人们所喜爱，其原因大体有...

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麻姑米专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：粮食

麻姑米产于麻姑山上。据清同治五年《麻姑山志》载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收，宋时取以作贡。”至今仍是全国名贵大米之一。麻姑米色白如银，圆似珍珠，故又称银珠米，饭松软，有特别香味，煮成稀饭胶稠润滑。用其加工米粉，细微条直...

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麻姑茶专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

麻姑茶素为江西名茶，产自南城县麻姑山。麻姑山云雾缭绕、气候温和、雨量充沛，年平均气温15℃，相对湿度85%以上，非常适宜优质茶叶生长。麻姑茶有“龙门毛尖”“麻姑旗枪”“丹霞岩茶”“石坪云雾”等品种。总体特点是：条索紧整均匀、色泽银...

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米粉专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

麻姑米粉又称银珠米粉，是南城县特产之一，色泽洁白、光亮透明、口感滑爽、软中带韧、耐煮宜炒，在省内遍受欢迎。为将这一优质名产形成规模，南城县于1996年创建江西麻姑实业集团有限公司，大量生产麻姑银珠米粉。该产品于1998年获全省特优产品奖，1...

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淮山专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：植物

淮山又名山药，为薯蓣科植物。南城县种植淮山大约始于清代乾隆年间，至今有数百年历史。淮山药菜兼用，块根富含淀粉，并含蛋白质、脂肪、多糖、多种维生素、18种氨基酸和钙、锌、铁、碘、铜、锰等矿物质和微量元素，还含皂甙、胆碱、尿囊素等药用成分，有健...

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五黑鸡专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：动物

南城五黑鸡已有2000多年饲养历史，是中国具有代表性的独特地方鸡种，是一种集营养、食疗、药用为一体的纯天然药肉兼用型稀有珍禽。1981年经江西省畜禽品种资源调查筛选，确定其为地方名优鸡种。该鸡具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，黑...

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南城黑猪专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：动物

江西省七大优良品种之一。该猪皮毛全黑，皮薄体型长，背腰平直，四肢粗大健壮，具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉率高等特点，是进行二元、三元杂交生产商品猪优良母本，江西省农业厅指定其为全省猪品种原种，颇受该县各地及毗邻7县养殖户欢迎，畅销不衰...

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花猪专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：动物

乐安花猪属江西优良猪种之一。历史上，由于乐安县交通闭塞，农副产品外运困难，粮食大多用以喂猪，加上当地历来皆放养，生猪运动量较大因而瘦肉较多。乐安人选种有留“头膘”习惯，阉割、配种较迟。经过长期环境影响和人工选择，形成体型大、背部宽阔、繁殖性...

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霉鱼专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：动物

又称“状元鱼”。相传是南宋高宗赐名，属乐安本土风味食品。采用鲜活野生鱼为主要原料，将鱼切块，配以食盐、红椒粉、茶油等辅料，经传统工艺加工而成，既可以蒸食，也可以煎炒。这种霉鱼富含蛋白质及多种维生素。此产品在全县均有制作，尤以乐安凌仁食品有限...

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藕丝糖专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

金溪藕丝糖又名丝绵糖，是金溪县独有的传统特产。选用优质糯米，通过蒸熟、加麦芽发酵，熬煎成饴糖。然后将饴糖拉成藕丝状，形如一团团藕丝洁白如棉，再一团团包上芝麻、白糖、桂花、桔饼芯。其外形似鸽蛋，每个约10克，具有洁白美观、落口消融、多食甜口不...

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浒湾油面专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

浒湾油面是金溪的传统名牌产品，明朝末年就见于市场。其做工考究，圆滑白净的面条细如龙须，优质的油面15根到16根横排才有1厘米，故有“龙须贡面”之美称。浒湾油面做工精细，用料讲究，操作程序严格。它采用优质面粉、菜油或麻油、精制薯淀粉...

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方何米粉专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

用优质晚米靠手工操作精制而成，粉质细软洁白，耐煮耐炒，口感软滑味美，富有韧性。方何米粉有300多年生产历史，民国时期便畅销全省，30年代在上海已有专营店铺。新中国成立后，产量大有增加，60年代至70年代时，年产量约150吨。到80年代，机制...

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浒湾金橘饼专题阅读原文

知识出处：抚州市志：全5册 | 类型：其他

早在明朝末年就见之于市场。金橘饼用浒湾、石门等地出产的金橘为原料加工制作而成。金橘小如枣，色如金，形如橘。用金橘精制成的小饼状蜜饯，即为金橘饼。金橘饼问世以后，其生产时兴时衰。新中国成立前，浒湾的义顺仁、和森、品芳斋等作坊生产的金...

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