石嘴山市图书馆

一、生产习俗
  平罗县的回、汉族人民，以农业为主兼以畜牧历史悠久。农作物有小麦、水稻、大麦、高粱、玉米、糜子、谷子、荞麦、豆类、胡麻等，其中以小麦、水稻为主。小麦、大麦茬复种糜子、谷子、荞麦、白菜、萝卜、菠菜、香菜、蔓菁等，变一年一熟为一年两熟。小麦茬套种玉米、豆类、甜菜，胡麻茬套种豆类、甜菜等，变单种为两种两收或三种三收。水稻由撒播、插秧、旱条播。大西瓜、大白菜为特产。地膜西瓜套种秋菜、城郊菜农冬棚（火棚）、春棚（日光棚）种菜技术普遍应用。
  回族农民善种辣椒，且套紫皮大蒜，惠北乡被誉为“辣椒之乡”。
  汉族农民善种大白菜与大西瓜。回、汉族人民有种植红黑打瓜的丰富经验。蔬菜、玉米育种已成为农民的重要产业。
  回、汉族人民均饲养牛、马、骡、驴、驼、羊、兔等家畜，以及鸡、鸭、鹅、鸽子等家禽。回族人民善养牛、羊，一般人家养羊3～5只到几十只，新中国成立前，富有者与专业户有扎场群养百只乃至数百只者。汉族普遍养猪，一般人家养1～2头，也有养数十头的专业户。新中国成立后，鼓励人民小群多户养殖，特别是1980年后，鼓励个体经济的发展，出现养殖专业户。有机专业户养殖千万只，形成规模养殖。
  回、汉族人民善植树造林。各乡镇均有成片的果园。家庭院落多栽种果树，昔以沙果、杏、桃较多，现多栽培苹果、梨、葡萄。房前屋后多栽沙枣、杨树。路、渠、沟旁多栽白蜡、柳树、榆树、槐树等。
  二、商贸习俗
  回族人民有擅长经商的特点。历史上有开糖、油、粉、豆腐坊的，有做凉粉、粽糕、油香、馓子、水煎包子、羊杂碎、手抓羊肉等饮食生意者，有宰羊、牛、驼卖肉和贩卖牲畜、贩卖皮毛者。中共十一届三中全会后，农村实行生产责任制，解放生产力，加之市场的开放，拓宽经商路子，回族人民擅长经商的特点得以充分发挥。汉族人民也纷纷走向市场，从事商贸的路子，经营行业有商业、饮食、旅店、运输、修理、理发、镶牙、浴池等。经营品种有日杂、百货、五金、布匹、服装、鞋帽、烟酒糖茶、文化用品、报纸杂志、中西药品、粮油肉蛋、瓜菜水果、家禽家畜、家具、建材、农业生产资料等，应有尽有。经营方式有开设店铺、摆摊设点、流动赶集、走乡串村、长途贩运等，有批发、零售、批零兼营、转手倒卖等。实行市场经济，买卖自由、商品自选、价格面议。