银川市图书馆

世界上葡萄酒最兴盛的国家是法国，不论男女老幼，百姓总统，都以此佐餐。葡萄酒与法国文化一经融合，就成为浪漫、优雅、高贵的象征。因此，法国人喝酒是越喝越安静，醇酒佳酿，名流淑女，细品慢啜间充满浪漫浓情。在我国却是越喝声越大，对酒当歌，觥筹交错间醉倒一大片。有一个真实的故事很说明问题：内地某县为招商引资，几大班子一起出动，轮番向前来考察的客商劝烈性酒，直到把客商灌醉，第二天客商酒醒，得出一致结论：此地观念落后、文明水准低、领导意识传统，决定不在此投资。放弃烈性酒而流行干红的时尚，首先是从最早受惠于改革开放的南方沿海地区开始，当地人发明了干红兑雪碧的饮法，进一步演绎了干红文化。尤其是一些比较讲究的场合，不再流行烈性酒与不再疯狂劝酒。喝多少，喝什么，人们讲究随意、自由，以交谈为主，猜拳行令变成了低言细语。消费者以最初的女性消费群体为主，目前已经扩大到普通老百姓。正式场合，尤其是有外商参与的工作聚会，干红几乎成为社交工具。干红流行的原因还有饮食科学。研究表明，干红葡萄酒的酸度接近于人体胃酸度，有利于消化，可以起到健胃养胃的作用；干红中的多酚类物质可以降低人体血黏度和血脂，防止心血管疾病发生，甚至还有抗癌作用；干红中的糖度很低，也不会像啤酒和普通葡萄酒那样会导致发胖。有科学家宣称，法国人之所以长寿，就得益于每人平均每年饮用几十升干红。社会学家评价：干红在中国骤成时尚，反映了人们追求的生活品位在提高，它标志着我国酒类消费形态的转变，它的背面是社会文明的变迁。