银川市图书馆

干红葡萄酒是用带皮的葡萄充分发酵成酒精，使得含糖量降到极低，其间葡萄皮的色素会使酿出来的酒呈红色。干红主要用赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等品种的葡萄酿造。目前外国原装干红每0.75升市场零售价平均为200多元，而进口散装葡萄原酒的平均价格每0.75升只不过4.2元人民币。目前我国的干红生产企业大致分为三种类型：从原料到技术到生产完整体系的葡萄酒传统酿造企业，以张裕公司为代表；利用外国资金和技术建立起来的合资企业，以长城和王朝公司为代表；作坊式的或由白酒转产而来的企业，基本上是购买葡萄汁加工或直接进口散装原酒装瓶出售，甚至就是打着洋品牌的旗号兜售。当消费者去买干红时，很可能就买的是这种“组装”的干红。