银川市图书馆

食品工业生产，有着丰富的农业水、土、光、热及生物资源和生产优势条件，以及独具竞争力的“ ”优势。改革开放以来，全区人均年占有粮食近500公斤，高于全国半均水平，肉禽奶蛋鱼连年高速度递增，人均占有量也都跨入金国先进行列。尽管宁夏“ ”羊肉远销京、沪、深、穗等地区;宁夏淡水的也垄断兰州市场,畅销西藏、新疆、青海、陕北、内蒙古等地；枸杞产品大江南北供不应求，但“粮食爆满”、农业增产不增收等呼声不断“人们不禁要问，现在这是咋话了？真是粮食多了，农产品多了，多得不好办了吗？关键是现阶段的食品工业没能很好处理掉宁夏农业的剩余产品。 于是便产生一个核心问题：食品工业与农业如何协调发展？ 这是一个传统农业产品的结构性剩余和市场经济条件下社会消费性短缺并存的矛盾。怎样发展传统食品工业的粮油肉菜的深加工，包括主食方便化、商品化；发展方便副食及各类快餐食品；发展各种速冻加工的主副食品；发展方便调料组合汤料、休闲食品和粗粮细做等，以及如何与政府行为“米袋子”、“菜篮子”紧密结合起来，改变单纯“原粮”、“原肉”、“原菜”消费结构，以适应回民膳食营养结构调整的需要，这是当务之急。而目前我区食品工业的现状是发展滞后,少特色、回族“ ”优势还没能充分得以发挥，发展缺口很大。 在发展食品工业上，有关部门和单位多年来单纯地考虑哪儿原料多,就在哪儿布点，建厂搞食品工业。商贸部门更是简单地只管销售就行了。在这种部门间缺乏协调的情况下，许多低水平、重复建设项目便不断形成，造成社会效益不高，企业效益低下的弊端。而农业方面大呼农民增产不增收,商贸部门反映本区产品结构单一品种少,粮食部门为胀库粮食忧心忡忡,都是因为食品加工技术差，办法少，转化率太低，而食品加工部门则埋怨产量多了，但优质的少。如稻谷很多，但品种混杂质量低加工不出优质米；苹果很多但真能加工成果汁的少。农产品品种是较多，有些产量也较大，但适应加工需求的不多，如生产蕃茄酱，品种就需专种专用。年年完不成外贸出口需要的芦笋罐头，尽管社会和企业效益都很好，但现种植面积却大大减少，都反映出了农业的结构性问题。 当现在粮食消费已从“吃饱”转移到“吃好”上来时，结合农业产业化的实施，发挥民族地区“ ”优势，建立新型的食品工业体系，多视角、多层次、多渠道地做好“大食品”的发展已迫在眉睫。 首先要转变观念，转变传统思维方式,采用逆向思维,高度重视市场,特别是食品工业要在调查研究分析市场的基础上，指导农业的产业结构调整，有效地解决稍多就溢，稍少就缺的其次是食品工业和农业的发展都应从自治区的高度而不是部门间行业间的视角来考虑,要从宁夏的大农业、大食品、大 食品的范畴着眼，搞自治区发展规划、产业结构调整规划、产业发展规划和地区发展规划。在“五个一”（一个产业、一个规划、一套班子、一套政策、一套实施办法）的总体组织部署下，进行运作。 三是规划与政策、地区与行业、行业与企业、企业与产品筹都应以食品工业为龙头,将农业这个大产业中的产前，产中、产后的各人过握紧密连接起来,各有关地区、部门的有效衔接尤为重要，以便尽快走出农业产业化低层次的初级发展阶段，步人大力发展的“快车道”。 四是以集农工贸、种养加、产供销、农科教一体的现代新型食品工业依系为基础,建立抵御以高新技术为依托的减少农业自然风险的机制， 保证农业产业化的健康发展。 自治区拟定今年的国内生产总值增长速度为9%,农业产业化五年发展规划纲要拟定农产品商品率达到60%,农业总产值与农副产品加工业产值比达到1：0.8,目前我国的平均水平为1:0.5,而欧美一些发达国家已达1：2,甚至1:4。只要我们做好经济拉动力很强的食品工业的大文章，大力发展宁夏 食品工业，看到 食品在世界上7亿多信仰 教人口中的市场优势，迅速抢占和拓展国内外市场，通过有优势产品的优势企业的发展，使农业产业化中关键环节的食品工业这一社会发展中永不衰败的产业得到迅速发展，就完全能够以更快的速度，完成规划纲要中的发展指标。