银川市图书馆

食物有温性、平性和寒性之分。如面粉、豆油、醋、酒、葱、蒜、生姜、韭菜、胡萝卜、大枣、白糖、桔子、鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼、虾等属于温性;大米、黄豆、山药、南瓜、猪肉、鲤鱼、乌贼等属平性；小米、绿豆、豆腐、油菜、黄瓜、茄子、芋头、西瓜、 梨、藕、柿饼、兔肉、螃蟹等属于寒性。 当四肢常冷、畏寒、面色泛白、唇舌色淡、不渴、自汗、小便清长、大便溏薄时，说明出现阳虚寒症，就要多吃温性食物来调节。当出现口干、舌质光红、失眠、盗汗、小便短黄、大便干结、手足心热、午后发热阴虚热症时，就不要吃温性食物，而多吃寒性食物来调节。 科学的饮食可以治疗一些疾病。例如:吃土豆和花菜对预防结肠癌效果理想,每晚吃大蒜拌芹菜对治疗高血压大有好处，吃蜂蜜能帮助伤口愈合并能抑制皮肤溃疡形成,每日吃点甜菜能降低胆固醇,吃鱼对心肌梗塞患者特别有益,心脏出小毛病的人可以多喝酸奶，每天喝点葡萄酒则有助于心血管系统的正常工作。
  粳米能补中、益气、止烦和利于胃肠。若用何首乌50克，入砂锅煮去渣，加粳米100克、大枣3枚、冰糖适量煮粥，可治疗肝肾不足引起的贫血、头晕和头发早白。糯米煮粥，被人们誉为“温养胃气之妙品”。若用生姜8克，切薄片,与糯米100克、大枣3枚同煮为粥，可发散风寒，祛痰止咳，对胃寒腹痛、受寒感冒效果颇佳。