银川市图书馆

常听朋友念叨灌汤包子如何如何，终于抵挡不了诱惑，便随着他们来到了“洪三灌汤包子”店。坐在小店里，朋友讲述了这样一个故事。相传在明朝末年，民族英雄郑成功为收复被西洋人所侵占的宝岛台湾，连番征战，奔波于舟马之间。终于有一天积劳成疾，卧床不起，最后连饭也吃不下去了。看到英雄的身体一天天衰弱下去，大家都急在心里却又无可奈何。此时，当朝皇帝知道了此事，专门为郑成功派遣了一名御厨。这名御厨果然手艺高超，他将牛骨髓和各种中药材放在一起，熬成汤喂郑成功服用。郑成功服用之后，体力和食欲逐渐都有所增加。御厨此时又根据郑成功爱吃面食的特点，将这种鲜汤想方设法包在了包子里。郑成功每天吃了这些既可以增强体质，又鲜美无比的包子后，身体便渐渐好了起来。以后，他便将这种包子定为了每日必有的佳肴。日久天长，这种食品逐渐流传到了民间。经过一位 大厨用精白面粉和秦川黄牛肉等进行加工处理，一种“皮薄如纸、馅嫩含汤、调料香浓”的灌汤包子，便成了今日众多食品中深受人们喜爱的一种 食品。朋友说他原本也并不是十分讲究饮食的人，因为他坚持的是“五谷杂粮，人之根本”的信条。他自认为饮食对于人就像汽油对于汽车一样，既重要又简单，没有什么特殊的地方。所以，对川、鲁、京、粤四大菜系以及伴随着开放蜂拥而入的“麦当劳”和快餐店中的各式大餐可以说知之甚少。因此，虽然生长于一个有“食文化”之称的国度之中，对饮食这种“文化”却也仅仅肤浅于“色、香、味、形”四个字而已。对灌汤包子的了解多少改变了他原有的饮食上的认识。小小的灌汤包子中流传着统一祖国的民族英雄的故事，是人们思想感情的一种流露，人民想像力的一种表现。所以，这不仅是一种食品及其制作技巧的传递，也有历史、文化和艺术上的延续。小小的灌汤包子给人的是享受美味之后对“饮食文化”更深的理解。