银川市图书馆

近两年，在一些大中商场，尤其是超市和副食店，净菜越来越多地被摆到醒目的位置。它何时能广泛走入居民家中？净菜买的人少，价格自然就高，因为要加上加工费用、流通成本、商业利润。这样，同样的蔬菜，相同数量的可食菜，净菜就比散装菜的价格贵得多。菜价,成了阻碍净菜进入千家万户的“挡路虎”。今年4月，正是净菜销售旺季，记者对京城几家超市、菜市场所出售的包装菜的价格比较后发现,净菜比散装菜的价格要高出三四倍，不算散装菜摘下的垃圾，同样的净菜也比散装菜高出两倍左右。当时自由市场上香椿是30元1公斤，而一盒装50克的香椿就卖6元，合120元钱1公斤，相差四倍。一位专家算了一笔帐：当时西红柿批发价是500克1.35元，精选后成品率90%, 本是1.48元，加上其它物耗和各种成本，卖2.60元左右，商家就有30%的毛利，而当时一般超市内的西红柿价格都在每500克4元左右。这样在净菜销售中就出现了一个恶性循环：价格越高，越没人买，越是没人买损耗越大，价格又随之增高。蔬菜作为…种特殊商品，和老百姓的生活息息相关，老百姓对其价格也十分敏感。因此很多老百姓宁愿买散装菜，然后再自己加工。净菜能否进入千家万门。回答是肯定的。但在我国尚需-个漫长的过程，首先是人们在认识上的提高，不仅是减轻了家务劳动，也可加强城市的环境保护，大大减少垃圾。同时在经营方式上需要改变：搞连锁经营实行产供销一条龙。西单菜市场一位负责人介绍，净菜经营，进货渠道很关键。以前他们销售的包装净菜全部自己进货、加工，费时费力，成本也高。现在一大部分由全特优细菜中心为他们配送，价格只比散装菜高10%，远远低于自己加工的费用。他认为由规模较大的专业蔬菜配送中心为菜市场、超市组织加工配送，双方都薄利多销，可以促进净菜的销售。从配送中心的角度看，更多的商家愿意由他们组织加工，也可大大降低销售价格。