银川市图书馆

盛夏酷暑，气候炎热，人们若能喝上一碗晶莹碧绿的冰镇绿豆汤，既能清凉解渴，又暑气顿消。用水发绿豆磨成汁灌肠，可治食物或药物中毒。绿豆芽取汁，加白糖适量，治尿道灼痛、小便不利。把绿豆粉用猪胆汁调匀，焙干后研成细末,每日3次，每次0.2克，温开水送服，治肠炎和痢疾。绿豆、荷叶适量，煎水代茶饮,止痒痒。绿豆15克,滑石粉30克，共研细末，用水调匀，涂擦治痒子。据科学研究证明，猪血中的血浆蛋白被人体的胃酸分解以后，可产生一种具有消毒、润肠作用的物质。这种物质跟进入人体的有害粉尘和金属微粒发生反应，其生成物可从消化道顺利排出体外。
  人体内的放射性元素se，是引起白血病的重要因素。海带中的褐藻酸能使肠道减慢吸收锶这种有害元素，还能跟这种有害元素结合成不溶性化合物，排出体外。茶叶中也含有能吸收放射性元素锶的成分。所以，吃海带、喝茶水都有预防白血病的作用。经常接触铅的印刷工人，多吃些大蒜、牛奶和含有维生素C的食物，就可有效地预防铅中毒。在噪声环境下工作的人员，若能多在饮食中补充些维生素Bi、B、R,对于减轻噪声疲劳、预防听觉器官的损伤、改善听力大有益处。
  胡萝卜有解除水银中毒的作用。经常在暗室里工作的人，应多吃一些含钙和维生素A丰富的食物,这样可以避免眼睛近视。