银川市图书馆

带馅食品，诸如饺子、包子、烧麦和馄饨等，常吃至少有下面三大益处。
  第一，菜馅可提供丰富的维生素和矿物质。蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源。但老年人多有不爱吃青菜的习惯。如能将青菜做成馅儿，再放入少量的肉和其它佐料，老年人就会爱吃，并且从中得到充足的多种维生素和矿物质。而且，青菜里含的大量纤维素有通便、降血脂、防止动脉硬卫生与健康化和预防癌症之功效。' 第二，肉馅易于消化。老年人最好每天都能吃到少量肉食。但过于油腻的肉块不易被消化。炒的肉又容易炒得发硬，也不利于消化。若将肉做成肉馅儿，不但味道鲜美，而且容易被消化吸收。
  第三，馅食能防治老年人偏食。不少老年人有择食和偏食习惯，因而容易.引起某种营养素的缺乏。若能将老年人不大喜欢吃的食物，如胡萝卜、鸡蛋等做成馅儿与一些喜欢吃的食物搭配在一起，能够使老年人得到原来得不到的营养素，并且还能逐步纠正偏食。