临潭县图书馆 蚕豆
| 知识出处： | 《甘南大辞典》 |
| 唯一号： | 292634020220000646 |
| 专题名称： | 蚕豆 |
| 文件路径： | 2926/02/object/PDF/290010020220000002/001 |
| 起始页： | 0268.pdf |
| 专题类型： | 植物 |
专题描述
蚕豆蚕豆属豆科蝶形亚科蚕豆属，为一年生草本植物。蚕豆的营养价值较高，用途广泛。籽粒含粗蛋白质27.9%、淀粉40.7%、脂肪1.5%、赖氨酸1.7%,还含维生素B2、钙、磷、铁和人体所需的多种氨基酸。故食用蚕豆十分有益人体。蚕豆也是加工豆制品的优质原料，用以出口换取外汇。蚕豆的茎叶是饲养家畜的好饲料，其根部的根瘤菌，因能固氮而可增加土壤肥力。州境海拔较高，地皮阴湿，气候凉爽，雨量丰沛，光照充足，有利于蚕豆生长。所产大豆粒大色白，无污染，无蚕豆象危害，是优质著名的“西北蚕豆”，在国际市场上享有很高的声誉。
