临潭县图书馆

胡桃落叶乔木，高达30米。树皮灰色，平滑。幼枝先端被细柔毛，二年生枝常无毛；枝髓片状。奇数羽状复叶互生，长40—50厘米，具小叶5-13片，常为7-9片，近无柄，小叶片卵圆形至卵状长圆形，顶生小叶通常较大，长6—12厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或楔形，全缘或具不明显锯齿，上面深绿色，无毛，下面脉腋被微毛。花单性，雌雄同株；雄花序为柔荑花序，下垂；雄花序长5—10厘米；具苞片，2小苞片和1-4花被片；雄蕊8—10枚；雌花单生或2—3朵聚生；具1不明显的苞片和4裂的花被片；子房下位，花柱短，柱头2裂，赤红色。核果状坚果球形，直径约5厘米，灰缘色，嫩时被腺毛，老时无毛，具芳香气，内部坚果球形，黄褐色，表面具不规则槽纹。种子肥厚。花期4—5月；果期9一10月。本区多栽培于田地、宅旁；甘肃及全国各地多有栽培。胡桃为重要的油料树种和用材树种；也是园林化的优良树种。花、果、叶的挥发气体具杀菌、杀虫等保健功能。边材红褐色，心材紫褐色，纹理直、富弹性，不翘不裂，耐冲撞、是军械的优良用材；也可供造船、建筑、雕刻和家具等用。胡桃仁是营养丰富的滋补强壮食品，胡桃仁含油率60%-80%.还是优良的食用和工业用油；果皮、枝含糅质、可提栲胶。