肃州区图书馆

【延伸阅读】杏花村酒坊的归宿
  杏花村酒坊，曾坐落于总寨堡对面的杏树园中（今总寨畜牧站到总寨卫生院所在的区域皆在其中，占地面积十多亩），是明清肃州境内历史最久、规模最大的酿酒作坊。
  杏花村酒坊，始建于明代，具体年限不详，主打品牌是窖香浓郁、酒味醇厚的“杏花村系列白酒”。明清时期，杏花村系列白酒远销额里子河（今内蒙额济纳旗）、定远营（今内蒙左旗）、宁夏、包头乃至绥远（今河北张家口）和新疆，几乎饮誉北方“九边”地带。杏花村白酒，原料来自祁连山各山口番夷种植的青裸，取“小闸泉”优质泉水精工酿造而成，直到酒泉解放，原料的来源、水源的选择数百年未变。
  杏花村主人经营有方。民国时期，杏花村酒坊已成为集食品加工、酒类酿造为一体的综合性深加工作坊。除生产杏花村系列白酒外，还选用营尔的黄米生产米酒、米醋，选用三奇堡的小米生产米糖，用总寨出产的黄豆加工酱油。五仁月饼等应时食品也适时烤炙。酒类、食品的原料选用以及生产环节的严格把关，是杏花村酒坊主人变换十几代而作坊不倒的根本原因。
  解放后，总寨区政府修建供销合作社占去了部分地皮，有些车间被拆除，产品种类于是大幅度减少。“公私合营”后，作坊停产，设备和技术工人被合并到酒泉县食品厂，其中酿酒车间、糕点车间的工匠大多来自“杏花村酒坊”。
  今酒泉酒厂，系酒泉县人民政府于1981年将酒泉县食品厂酿酒车间剥离出去的企业。