肃州区图书馆

掼牛是回族的一项传统竞技运动。“掼”是扔、摔、掷的意思，也可称之为回族斗牛。
  回族的掼牛与西班牙的斗牛不大一样，西班牙斗牛要用剑把牛刺伤。而回族的掼牛，不用任何武器，完全靠个人的勇敢与体力把牛摔倒。
  掼牛活动在回族聚居区比较受重视，这主要与回族爱吃牛肉、经常宰牛有密切关系。传说很久以前有一个回回营，居住着近千户人家，他们每年过宰牲节时，都要宰上百头牛。每次宰牛都要把牛赶在一起，然后由四五个年轻力壮的小伙子拿着绳子和木棍，互相配合把牛捆住摔倒。有一次在捆一头大公牛时，一个小伙子被牛抵伤，不久“无常”了，乡亲们为此很伤心。第二年过宰牲节时，有一个勇敢聪明的年轻人，他眼尖手快，不用别人帮忙，一个人用敏捷的动作把牛掼倒了。乡亲们赞不绝口，广泛传说。在他的影响下，以后每年到了宰牲节，有不少精明能干的小伙子踊跃来掼牛。从此以后，掼牛成了回族群众喜爱的一项传统体育活动。
  掼牛没有什么严格规则，主要是根据每个人的力量和技巧，在一定时间内把牛掼倒为目的。回民在掼牛表演时，一般都机智灵活，面对触角似剑、暴跳如雷的大公牛，跨步向前,双手紧握两只牛角，全神贯注，用力把牛头拧向一侧，然后马上用右肩扛住牛下巴，把牛脖子使劲一别，大公牛前脚立刻跪下，随即用力压住牛的颈部，通过拧、扛、压等一系列动作把大公牛掼倒，使之四脚朝天。