肃州区图书馆

二、待客。家里来客人时，走出大门外去迎接。客人落座后，一般不问客人“你喝茶不？”、“你吃饭了没有？”、“给你做饭吧！”等等，即使家里比较困难，家里来客人，也要悄悄出去借面、借鸡蛋，把客人招待好。
  饭菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下,先说一声“请口道”，接着一再谦让、夹菜，照顾客人吃好饭。回族认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。
  回族众人同桌聚餐时，先洗手尔后，谦让年长的入座上席，等他动筷子以后，其他人再动。吃饭时，不说污言秽语,不贬嫌食物，不在碗里乱吹乱搅。小口进食。吃烙饼、馍馍、油香时，不拿在手里大口大口咬着吃，而要用手掰着吃；放饼时，将面子放在上面；掰开后没吃完的，不勉强塞让同席者吃。饮水时，不接连吞咽。不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮。
  同客人谈话的时候，不能左顾右盼，不能玩弄自己的胡须与戒指等，不能搜剔牙齿，不能将手指插入鼻孔中。不可当面吐痰与拧鼻涕，更不能伸懒腰打哈欠。谈话中要细听别人的言语，不能要求对方过多的重复，更不能插话表述自己的成绩。不能奴仆般地献媚，也不能缠绵一些乞求。送客人时,和颜悦色，不能沉着脸。经一再挽留而不止步，送出大门。