肃州区图书馆

回族禁忌
  
  回族待人和蔼可亲，有礼有节。但在日常生活中也是有很多禁忌。
  一、互致“色俩目”。在遇到对方赤身裸体，或正在上厕所,或正在礼拜时不说“色俩目”。见到汉族等其他不信仰伊斯兰教民族同胞，只握手问好，不说“色俩日”。男女之间致“色俩目”时不握手。
  二、待客。家里来客人时，走出大门外去迎接。客人落座后，一般不问客人“你喝茶不？”、“你吃饭了没有？”、“给你做饭吧！”等等，即使家里比较困难，家里来客人，也要悄悄出去借面、借鸡蛋，把客人招待好。
  饭菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下,先说一声“请口道”，接着一再谦让、夹菜，照顾客人吃好饭。回族认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。
  回族众人同桌聚餐时，先洗手尔后，谦让年长的入座上席，等他动筷子以后，其他人再动。吃饭时，不说污言秽语,不贬嫌食物，不在碗里乱吹乱搅。小口进食。吃烙饼、馍馍、油香时，不拿在手里大口大口咬着吃，而要用手掰着吃；放饼时，将面子放在上面；掰开后没吃完的，不勉强塞让同席者吃。饮水时，不接连吞咽。不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮。
  同客人谈话的时候，不能左顾右盼，不能玩弄自己的胡须与戒指等，不能搜剔牙齿，不能将手指插入鼻孔中。不可当面吐痰与拧鼻涕，更不能伸懒腰打哈欠。谈话中要细听别人的言语，不能要求对方过多的重复，更不能插话表述自己的成绩。不能奴仆般地献媚，也不能缠绵一些乞求O送客人时,和颜悦色，不能沉着脸。经一再挽留而不止步，送出大门。
  三、出行。拜访亲友时，不要冒昧闯入，惹人讨厌。未给房主道安，不得进入卧室。到人家做客或入座时，要宽让,不能从人前走过，坐下时，以“色俩目”给靠近自己的人问安。
  回族非常尊重他人的自尊感，顾全别人的面子，不喊别人的外号。
  四、禁食。回族信奉伊斯兰教，在饮食方面，不仅不养猪、不食猪肉，还杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等与猪相似的动物所具有的恶习，也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物。可以食用的标准是“佳美”，即“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。所谓“食以养性”。凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獐牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污,如猪、狗、乌鸦等。所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。尤其认为猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨，喜污秽，性恶无常，乱伦交配。
  回族禁食一切动物与飞禽、家禽的血液，禁食非穆斯林和以非真主之名屠宰的动物，禁食自死物。对可食的畜禽，要请阿匐或懂得宰牲规戒的穆斯林来宰，并形成了宰牲定制,宰牲前，要有大净和小净。如宰牛、羊、驼时，须用绳子捆绑其两条前腿和一条后腿。并将这些可食畜禽摆成头南、尾北、面西的姿势，宰牲时必须先念诵真主名，俗称“道太斯米耶”：“比思敏俩黑，安拉乎艾克白尔！”即：“以真主之名，真主至大！”然后切断畜禽的食管、血管、气管，待控净血液之后方可剥皮或拔毛收拾，禁止用滚水烫皮、烫毛。