肃州区图书馆

年夜饭
  
  一年一度的团圆饭，充分体现出家庭成员互敬互爱的道德风尚，使一家人之间的关系更为紧密。即使平时有什么隔阂，在此时也要放在一边，以求团团圆圆、美满如意。因家人的团聚，往往令父母或一家之主在精神上得到安慰与满足。老人家看到儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去所付出的心血没有白费，这是何等的幸福？而年轻一辈也可以借此机会,向父母表达感恩之情。
  年夜饭，也叫“团圆饭”，一般在祭祀完毕开始。此时，已是夜色浓浓、喜气洋洋。窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾，面前丰盛的饭菜摆满一桌。于是，一家老幼围坐一起，欢欢喜喜地共吃团圆饭、年夜菜，心头的那种圆满、喜庆、踏实、幸福的感觉，真是难以言表。
  吃年夜饭，自然是家家户户最热闹愉快的时候。桌上除了有大菜、冷盆、热炒、点心，有的人家还有两样东西，火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”;还有萝卜，俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、带鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”；最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。不过，年夜饭的主食，在北方基本上是饺子、臊子面，肃州人家主要是臊子面。饺子取新旧交替“更岁交子”之意，又因形似元宝，叫“元宝饭”，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚用沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。臊子面即长面，也叫“装仓面”、“长寿面”；都是讨个“吉祥如意、事事顺心”的好兆头或“长命百岁”之意。
  农村人吃过年夜饭，则围坐炉旁闲聊，“守岁”到天亮“接神”。开放点的家庭，还喜欢猜拳行令、唱歌跳舞、猜谜等娱乐活动。届时，家人欢聚一堂，糕点瓜果放满一桌，其中,苹果一大盘，叫作“平平安安”；有的人家还要供一盆煮好的饭，叫作“隔年饭”，含有“年年有剩饭，一年到头吃不完。今年还吃去年粮”的意思。