肃州区图书馆

冬至
  
  立冬后，寒流不断袭来，小雪、大雪裹着晶莹的雪花相继驾临。及至天地阴气充盈，万物蛰伏安定，冬至如期而至。随后，数九寒天的日子便正式开始，阳气随白昼渐长而回升，人们则跟着小寒、大寒的脚步，开始准备迎接新春的到来。诗圣杜甫就有“天时人事日相催，冬至阳生春又来”的诗句。所以，冬至俗称“冬节、长至节、亚岁”，民间多有庆贺的习俗。
  冬至，是农历二十四节气中最重要的节气之一。因冬至时间，在每年的阳历12月21日至23日之间，并没有特定于某一天，所以和“清明”一样，被称为“活节”。早在春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来，而且是二十四节气中最早制订出的一个。
  因这一天太阳直射南回归线，是北半球全年中白天最短的一天，古称“日短、日短至”，故肃州民谚有“过一冬节，长一针脚；过一腊八，长一脚巴”的说法。冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷。所以，数九寒天从冬至开始，为进九之始。
  古时的冬至，是一个内容丰富的节日。据传，在周代，冬至为新年元旦，非常热闹。而冬至过节则源于汉代，盛于唐宋。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”。这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋及明、清时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝要到郊外举行祭天大典，谓之“冬至郊天”。百姓则要向父母尊长祭拜，合家团聚吃冬至饭。
  北方在冬至这一天，大多有吃狗肉和羊肉的习俗。因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都对壮阳补体有功效，民间至今有冬至进补的习俗。
  肃州人过冬至节，秉承了厚道、包容的个性，大多会宰羊、包饺子、捏馄饨、做麻食子，合家团聚，以示庆贺。喜欢热闹的人家，早起时先给家人一个荷包蛋，把肚子填个半饱，就开始煮羊肉、剁馅子、擀面皮，喜笑颜开地准备一天的吃食。即使没时间讲究，或条件有限的人家，也会吃一顿麻食子，以示过节。