肃州区图书馆 沙米卷子
| 内容出处： | 《肃州文史第十六辑》 图书 |
| 唯一号： | 292220020220005340 |
| 颗粒名称： | 沙米卷子 |
| 分类号： | K294.23 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 318 |
| 摘要： | 沙米卷子介绍。 |
| 关键词： | 肃州 文史资料 |
内容
沙米是生长在沙漠中的一种野生草类的果实，夏秋之际成熟。当地人把沙米采回来后，清洗干净,用石磨磨成沙米粉,做成小馒头或小卷子（做卷子时要卷上胡麻油、葱花等），蒸熟后即可食用。沙米卷子色黄而微黑，味道香甜爽口。据当地人说，因沙米不易采收，所以物以稀为贵,沙米卷子现在已不常做了。沙米卷子除了味道独特外,还有滋补和清肠化脂、增进食欲之功效,尤其适合中老年人。
知识出处
