肃州区图书馆

人民公社初期的重点是花大力气办好公共食堂，全县共办了 1300多个公共食堂。前一阶段，即1958—1959年3月，绝大多数食堂办的比较好，社员比较满意。有的食堂提出米面轮流做，饭菜多样化，一星期内不吃重样饭。后一阶段，即1959年下半年到1960年春，由于首先保证国家征购任务的完成，留足种子、牲畜饲料，除一部分公社大队保证480—500市斤口粮（原粮）外，大多数公社都不能保证社员的基本口粮，每人每天吃不到一市斤粗粮。从60年春到61年，全县农民开始吃回销粮，仅泉湖公社一年缺粮420万斤。各食堂因社员吃粮标准低，后来提出“低标准、瓜菜代”，利用干树叶、野草籽、包谷杆等磨成粉，做代食品充饥，由于营养缺乏，不少人患了水肿病。此后，社员口粮一再降低，以年龄每天每人只有四两、五两、六两粗粮（那时用1斤为16两的秤）。加上一部分干部和食堂炊管人员多吃多占甚至偷拿，社员吃到的粮更少得可怜。社员气愤地说：“人家头大的，吃了湿的拿干的，我们盆子里端的是照天的。”全县几乎所有食堂缺粮、缺钱、缺燃料。一些地方烧光了畜草，砍光了树木，又拆烧了房子。尽管县社两级派大批干部到基层抓食堂，但实际问题得不到解决，漏洞无法堵塞，造成社员生活困难，干群关系紧张。