肃州区图书馆 香酥火烧
| 内容出处： | 《酒泉文史资料第二辑》 图书 |
| 唯一号： | 292220020220002723 |
| 颗粒名称： | 香酥火烧 |
| 分类号： | K294.23 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 186 |
| 摘要： | 介绍酒泉风味小吃——香酥火烧的做法。 |
| 关键词： | 文史资料 酒泉 风味小吃 |
内容
香酥火烧一一这是一种取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火签烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用葫麻油配制。
知识出处
《酒泉文史资料第二辑》
出版者：政协甘肃省酒泉市肃州区委员会
1988年正式编辑出版《酒泉文史资料》第一辑，由原中共中央政治局委员、国务院副总理方毅同志题写书名，止2001年共编辑出版12辑。2002年原酒泉市改为肃州区后，《酒泉文史资料》更名为《肃州文史》，继续顺延出版，并邀请原中共中央政治局常委、全国政协主席李瑞环同志题写了书名。止2014年，《肃州文史》共编辑出版17辑，刊登各类稿件692篇、254万字，印刷6万册，交流发行量达到85%以上。
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