甘南州图书馆

蕨麻猪，又称山猪、高原藏猪。主要分布在夏河、碌曲、卓尼、迭部等县的博拉、阿木去乎、卡加、扎油、阿拉、双岔、完冒、沙冒、扎古录、贡巴及白龙江沿岸地区。存留纯种不多，存栏1万只左右。 蕨麻猪体形矮小，机警灵敏，合群性强，具较强的放牧采食性能，尤喜食蕨麻，耐粗放管理。头较长，呈锥形，耳小直立，额无明显皱纹，体躯短，胸狭窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而倾斜，整体观为一近似桃核状的毛猪。四肢长短适中，健壮有力，蹄小坚实，周身被毛浓密粗长，鬃毛长而坚韧，冬季生棕色绒毛。四肢毛色纯黑，腹部有白色环腰。初生仔猪往往出现纵向条纹，随年龄增长而消失。成年公猪平均体重33.31公斤，母猪35.57公斤，平均体高公猪44.66厘米，母猪47.44厘米；平均体长公猪76厘米，母猪74.06厘米。蕨麻猪生长缓慢，哺乳期每天仅增重54克，断奶后6月龄日增重113克，6~12月龄日增重49克，放牧加补饲日增重92克，周岁猪体重24公斤。母猪4〜5月龄即可初配，孕期120天左右。母猪产龄5~6年，初产母猪年产1窝，复产母猪年产2〜3窝，每窝平均产仔4口左右，最多可达10口。仔猪窝重1.76公斤，产后两周即可随母猪放牧，自由哺乳，哺乳期60天左右，仔猪断奶后平均体重3.36公斤。仔猪成活率受季节气候影响较大，在3~6月份，天暖草丰时成活率可达95%左右；10月至翌年2月，天寒草枯时成活率仅为50〜60%。 蕨麻猪去势后终年放牧，10月龄体重20〜25公斤，第二年体重达35一40公斤，可产肉24〜28公斤。若在宰前两月加料催肥，活重可达50公斤。屠宰率70%左右。蕨麻猪肉质细嫩、皮薄、膘厚适度、瘦肉多，微粘而不腻，除鲜食外，多作腊肉存食，味鲜美。蕨麻猪的鬃毛粗长坚韧富有弹性，长12〜18厘米，是宝贵的工业原料，每头猪可产优质鬃毛0.15一0.25公斤。肠衣平均长 8.22〜10.05米，圆径24〜30毫米。