云南省图书馆

怎样才能够达到足量的蔬果摄入目标呢？给大家这样几点建议。第一餐餐有蔬菜，保证一餐的食物中，蔬菜的重量应该占到一半，这样才能满足一天量的营养目标。膳食要讲究荤素搭配做到餐餐有蔬菜。当我们在食堂就餐的时候每顿饭的蔬菜也应该占到整体膳食餐盘的二分之一，对于一个三口之家来说，一般全家需要购买一到一点五公斤的新鲜蔬菜，并且分配到一日三餐中去食用，中晚餐时每餐至少有两个蔬菜的菜肴，选择适合生吃的蔬菜作为用餐之前或者用餐之后的零食、茶点来食用，适合生食的蔬菜作为零食茶点来食用的话，既保持了蔬菜的这个原汁原味儿，还能带来很多的健康益处。这里给大家一个小贴示，深颜色的蔬菜含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物，如土豆、芋头、山药、南瓜、莲藕这些蔬菜碳水化合物含量较高，相对而言能量会高一些，作为蔬菜食用的时候要注意减少主食的用量，甚至可以把它列为主食的范畴。